|
|
|
| |
四川泡菜：巴蜀一絕，調川菜
作者：舒國重,朱建忠
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2024年09月27日
再版日期：
定價： 580元
ISBN： 9789866527487
EAN ： 9789866527487 |
|
|
|
四川泡菜的獨特在於「活」
如同好麴釀
好酒
本書教您從０養出一罈正宗川味老
泡菜
103道泡菜+18道經典應用菜
餚
由金廚獎大師與名徒聯手呈現泡菜的
實踐與總結，同場獻上：
最受喜愛的創
意葷泡菜／泡鳳爪、泡豬耳、泡鴨胗花、泡
|
|
|
| |
|
|
|
| |
四川花椒【全新增修版】-產
作者：蔡名雄
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2021年06月18日
再版日期：
定價： 650元
ISBN： 9789866527463
EAN ： 9789866527463 |
|
|
|
花椒知識與烹調的第一本書！
一個人，
耗時五年，2013年完成《四川花椒》一
書，解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的
秘密！
2014年獲「美食家世界食譜
書大獎」之年度「世界最佳中華烹飪食譜書
」。
蔡名雄十多年來持續觀察、研究花
|
|
|
| |
|
|
|
| |
玩轉辣椒：玩出一菜一格‧轉
作者：舒國重‧朱建忠
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2020年06月05日
再版日期：
定價： 580元
ISBN： 9789866527456
EAN ： 9789866527456 |
|
|
|
辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」，
產生了一種辣叫「川辣」，香氣撲鼻好入口
，辣得舒服、爽得過癮，可以讓不吃辣的人
狂戀上癮！
跟著川菜名廚舒國重、朱建
忠，師徒聯手帶您玩轉辣椒，將辣椒的色、
香、味、辣發揮得淋漓盡致！
本書介紹
|
|
|
| |
|
|
|
| |
藤椒風味菜
作者：趙躍軍
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2019年04月03日
再版日期：
定價： 520元
ISBN： 9789866527449
EAN ： 9789866527449 |
|
|
|
藤椒風味來自藤椒油，藤椒油源自中國藤椒
之鄉--洪雅！
「涼菜拌入，熱菜
淋入」！
有了藤椒油，只要簡單一個步
驟就是藤椒風味菜，加一點就是濃濃四川地
方風味。
藤椒味應用多元，能創造出多
變的風格與滋味，具備川菜「一菜一格、百
|
|
|
| |
|
|
|
| |
神遊海吃下四川：川菜小吃古
作者：向 東
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2018年08月31日
再版日期：
定價： 380元
ISBN： 9789866527432
EAN ： 9789866527432 |
|
|
|
川菜之魂，必依然是根植鄉土，若求川菜真
味，還需葉落歸根。
於是乎，四川東南
西北，精挑細選三十個歷史、文化、風情依
舊豐富，美食、美景、美色相映成輝的古鎮
，來一趟川菜小吃尋根之旅……。
四川
之名源自宋代川峽四路行政區域的總體簡稱
|
|
|
| |
|
|
|
| |
心禪：心靈致富喜悅秘笈
作者：圓融導師
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2018年05月25日
再版日期：
定價： 380元
ISBN： 9789869644006
EAN ： 9789869644006 |
|
|
|
心禪──打開沉睡心靈的古老能量
藉由
靈性能量的回歸-覺醒
體驗佛陀觀的真
實感應-般若
遲了十年才公佈的富
貴生機秘法！
用心禪吸引力法則改變命
運
用般若蝴蝶效應贏富貴人生
知命、改命、創命
在人生道路上，當遇
|
|
|
| |
|
|
|
| |
經典川味河鮮
作者：朱建忠
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2017年08月25日
再版日期：
定價： 680元
ISBN： 9789866527425
EAN ： 9789866527425 |
|
|
|
《川味河鮮料理事典》一書經過近十年的市
場檢驗，放眼今日大陸的餐飲市場仍不脫本
書所介紹的川味河鮮菜品形式、味型！
本書初版為厚達四百頁的精裝書，定價居高
不下！此次改版以保留全部菜品及原書精華
為目標，重新編輯以縮減頁數並更名為《經
|
|
|
| |
|
|
|
| |
消失的河流：橫跨20年的都
作者：莊正原
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2017年04月28日
再版日期：
定價： 950元
ISBN： 9789866527401
EAN ： 9789866527401 |
|
|
|
橫跨20年的都市原住民影像紀錄，《消失
的河流》紀錄了阿美族從都市回到原鄉的人
生旅程，紀實攝影師莊正原1994年開始
紀錄新店秀朗橋下溪園路部落阿美族人的生
活。拍攝期間目睹部落因颱風被淹沒的溪邊
田地與工寮，也有發生火警時，族人的張皇
|
|
|
| |
|
|
|
| |
食禪：一只碗裡的四季風景
作者：張慰慈
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2017年02月10日
再版日期：
定價： 320元
ISBN： 9789866527395
EAN ： 9789866527395 |
|
|
|
本書簡介：
「我開始寫下與食物相處的
紀錄，像談一場戀愛，
我們進入了彼此
的生活。
我在這場愛戀中嘗盡酸甜苦辣
，但仍是幸福的滋味。」
－－張慰慈
張慰慈不是專業廚師，她的做菜
年齡嚴格說來也不算頂長，將近四十歲長期
|
|
|
| |
|
|
|
| |
天府四川精典小吃
作者：舒國重
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2016年08月15日
再版日期：
定價： 520元
ISBN： 9789866527388
EAN ： 9789866527388 |
|
|
|
成品精緻、味道講究、經典地方風味濃厚，
讓人忍不住口水滴答的滋味！
206道
小吃，讓您一覽天府四川充滿食趣的民間小
吃、精緻典雅的筵席點心，領略天府四川愛
吃、懂吃、能吃的獨特休閒飲食風貌，及衍
生出以小吃烘托大菜，或是大菜帶小吃的天
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|