|
|
|
| |
華夏藝匠 : 中國古代工藝
作者：曾肅良
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年05月15日
再版日期：
定價： 660元
ISBN： 9789579065979
EAN ： 9789579065979 |
|
|
|
回顧在1990年代，我曾經出版一本《古
文物探索》，其後也陸續出版與中國古代瓷
器與工藝美術相關的著作，都是我早期對於
中國古代工藝美術史進行初步探索所留下的
足跡。三十年之後，我寫作此書的動機，一
方面是想將多年來在大學裡講授「中國工藝
|
|
|
| |
|
|
|
| |
餐旅群專題製作
作者：辰芳
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年04月19日
再版日期：
定價： 380元
ISBN： 9789579065917
EAN ： 9789579065917 |
|
|
|
依據108學年度職業學校餐旅群科課程暫
行綱要暨設備標準，規定校訂科目需規劃「
專題製作4-6學分。「專題製作科目?大
部分學校開設於第三學年，即高三學生。「
專題製作」科目屬一般學科能力及專業能力
統整科目。
根擄教育部給高中（職）餐
|
|
|
| |
|
|
|
| |
藝術概論
作者：曾肅良
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年04月19日
再版日期：
定價： 600元
ISBN： 9789579065955
EAN ： 9789579065955 |
|
|
|
本書作者台灣師範大學藝術史研究所曾肅良
教授認為，藝術的知識必須與時俱進，必須
現代化，必須體悟藝術在現代人類社會所扮
演的多元角色，因此，本書的內容除了探討
藝術的本質與藝術鑑賞知識之外，也聚焦在
藝術的社會功能以及藝術在實務應用的各種
|
|
|
| |
|
|
|
| |
<全攻略>烘焙食品丙級完勝
作者：麥田金
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年04月03日
再版日期：
定價： 400元
ISBN： 9789579065924
EAN ： 9789579065924 |
|
|
|
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾◆
書
中六大重點一次集結！試題的剖析、詳盡的
過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔
助、多年的經驗傳授、同時收錄學科和共同
科目，讓您擁有一本密技完勝考試！
◆烘焙食品丙級檢定◆
清楚收錄烘焙
|
|
|
| |
|
|
|
| |
世界麵包冠軍的可頌&布里歐
作者：李忠威
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年04月03日
再版日期：
定價： 1580元
ISBN： 9789579065948
EAN ： 9789579065948 |
|
|
|
世界冠軍的可頌布里歐
Pain Fa
it Par Le Champion
Du Monde
Croissant
＆Brioche
本精裝書 收入20
22世界麵包大賽最新指定項目作品 布里
歐奶油捲
層層堆疊的可頌麵包 ╳ 酥
|
|
|
| |
|
|
|
| |
世界麵包冠軍的可頌＆布里歐
作者：李忠威
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年03月22日
再版日期：
定價： 1280元
ISBN： 9789579065931
EAN ： 9789579065931 |
|
|
|
世界冠軍的可頌布里歐
Pain Fa
it Par Le Champion
Du Monde
Croissant
＆Brioche
層層堆疊的可頌
麵包 ╳ 酥脆多層次的美味 ╳ 可甜可
鹹濃厚奶香
鬆軟可口布里歐麵包 ╳
|
|
|
| |
|
|
|
| |
大師精選輯 陳文正的世界烘
作者：陳文正
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年03月01日
再版日期：
定價： 450元
ISBN： 9789579065900
EAN ： 9789579065900 |
|
|
|
《大師精選輯 陳文正的世界烘焙》是一本
烘焙實務教學專書，書中匯集了陳文正老師
畢生所學，來自世界各地的專業食譜製作。
除了有麵包、西點、蛋糕與鹹味、甜味風味
塔外，也新增了烘焙伴手禮篇章，
全文除了能讓讀者學習到流行於世界各地的
|
|
|
| |
|
|
|
| |
家宴
作者：黃文倩Sunny
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2024年01月19日
再版日期：
定價： 450元
ISBN： 9789579065818
EAN ： 9789579065818 |
|
|
|
Customize Your Fami
ly Gathering
週末要不要
來我家吃飯？
你是否每個週末總是比上
班日還累？
要帶孩子出去玩、要整理家
裡、還要採買日用品。
我們總是在忙碌
中結束假期，隔天又拖著疲憊的身體開始一
|
|
|
| |
|
|
|
| |
廣結膳緣：翁玉夫師傅經典江
作者：翁玉夫
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2023年12月22日
再版日期：
定價： 380元
ISBN： 9789579065795
EAN ： 9789579065795 |
|
|
|
我始終相信美食是一種獨特的方式，
可
以將人們聚集在一起，營造難忘回憶。
廚之一道，博大精深，唯有時刻用心，
將每道食材認真對待，做最完美的呈現才有
機會在這個行業嶄露頭角。撰寫這本書的初
衷是為了傳承江浙菜的傳統風味，將我畢生
|
|
|
| |
|
|
|
| |
吳飛燁的餅乾共和國
作者：吳飛燁
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2023年10月20日
再版日期：
定價： 420元
ISBN： 9789579065771
EAN ： 9789579065771 |
|
|
|
在幾乎家家戶戶都有烤爐的現代社會，烘焙
在人們的日常生活中佔有一定地位，甚至可
以說是一項基本的生活技能。
關於
這本餅乾共和國最初的發想，阿飛老師希望
能將自己數十年如一日的烘焙經驗重新演繹
。除了將餅乾背後不同的文化與歷史背景帶
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|