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作者:嘉璐、何偉滔
出版社:遠景出版事業有限公司
初版日期:
再版日期:
定價:490 元
ISBN:9789888265541
EAN : 9789888265541
叢書系列: 港版用書
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平裝 / 232頁
狀態:停售
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運用本地常見食材,專為香港兒童設計的營養食譜。深入淺出地講解大量鮮為人知的營養學知識,一看就明﹗針對孩子成長需要,慎防飲食陷阱,一家大小吃得健康,煮得開心﹗
◆50道簡單、易做、美味又有「營」的親子料理
書中分「家常菜」、「派對小吃」、「湯水」、「卡通便當」和「甜品」5章,藍帶廚師媽媽親身示範每個步驟,家長可按照建議跟小朋友分工合作,共享快樂的親子時光。
◆詳盡分析食物營養,解開健康飲食謎團
除了分析營養成分,還會講解不同食物的保健作用和飲食宜忌,例如甚麼食物能改善孩子便秘問題?兒童過敏怎麼辦?為甚麼白麵包營養價值較低?營養學碩士為你一一解答。
◆課堂以外,孩子可在廚房學到的有用知識和正確觀念
學習無界限,透過煮食不但能強化孩子有關數字、顏色、形狀的概念,也能刺激感官和手眼協調,以及培養耐性、專注力和自信心等,還可以教導孩子惜食不浪費,一舉多得。
.親子入廚樂趣多
.煮食安全最重要
.課堂以外,也可在廚房學到的有用知識和正確觀念
Chapter 1:一家大小都?食的滋味「家常菜」
1.番茄蘑菇香草雞翼槌
2.越式米紙卷
3.日式蒸蛋
4.鬼馬雙色脆脆
5.魚柳節瓜甫
6.蝦膠釀大蘑菇
7.鹹蛋肉餅山
8.煙三文魚蕎麥冷麵
9.家常雲吞
10.麻醬手撕有機雞
Chapter 2:齊來動手做開心「派對小吃」
1.麥片薯蓉芝士球
2.原隻雞蛋沙律
3.迷你薄餅
4.牛油果松子仁沙律
5.三文治壽司
6.炸芝士
7.蟹肉沙律
8.黑松露吞拿魚法包
9.芝心肉丸
10.雞肉三色椒串
Chapter 3:紅橙黃綠簡易有益「湯水」
自家製上湯
1.忌廉南瓜湯
2.菠菜雜菌湯
3.番茄凍湯
4.雞蓉粟米湯
5.卡通通粉秋葵湯
6.甘筍紅菜頭湯
7.豆腐肉碎芫荽蛋花湯
8.冬瓜香菇肉粒湯
9.海帶麵豉花甲湯
10.肉丸粟米魚肚羹
Chapter 4:好睇又好食的有營「卡通便當」
1.三色飯糰配滑蛋蝦仁
2.小熊配日式咖喱豬扒卷
3.快樂小雞配番茄魚柳
4.卡通小豬配肉末四季豆
5.卡通壽司配鰻魚蛋卷
6.卡通薯波配手打漢堡
7.雪人配芋絲玉子豆腐併番茄蛋
8.嬌嬌小貓配娃娃菜魚卷
9.棒棒糖配粉絲牛肉
10.足球飯糰配粟米芯炒雞柳
Chapter 5:和孩子一起做「甜品」的幸福時光
1.酥皮玫瑰花蘋果
2.紫薯杯子蛋糕
3.紅桑子芝士撻
4.蘆薈吉士芭芙
5.杯子蛋糕
6.芒果慕絲
7.香蕉蛋糕
8.鮮果?喱杯
9.脆脆曲奇
10.鮮果芭菲
Carol序
自小就愛吃愛煮,喜歡煮喜歡與別人 |
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嘉璐(Carol)
從事傳媒工作10年,撰寫飲食專欄及食譜。畢業於法國藍帶廚藝烹飪學校。著有《營媽煮意之兒童資優食譜》及《我的美麗孕記》兩本食譜。
曾於NOW電視「Cooking 媽?」及「煮角」當客席主持作烹飪示範,為家樂牌產品及美亞廚具作烹飪示範,並為網站撰寫飲食專欄。曾參與香港青年協會出版的《家傳滋補》食譜,擔任地球之友廚餘有寶工作坊的導師,以及協助統籌《食得唔好?》環保食譜。
另開設EC Kitchen食店,專營手打漢堡及特式小食。
何偉滔先生 (Mr. Victor WT Ho)
勵進國際培訓學院營養學課程總監
澳門專業營養師協會會長
香港中文大學營養及食品科技碩士
加拿大多倫多大學人類生物學學士
香港自然療法學院營養基因學與臨床應用證書
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