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蒹嘉嚐嚐：那些鄉土、野菜與嘉義在地生活的事

作者：嘉義縣文化觀光局
出版社：遠景出版事業有限公司
初版日期：2024年04月26日
再版日期：
定價：300 元
ISBN：9786267419120
EAN ： 9786267419120
叢書系列：遠景(無系列)
/
平裝 / 152頁
狀態：正常

《蒹嘉嚐嚐》-- 蒹為荻草，野菜之一，諧音並借代於《詩經?蒹葭》詩句中的「蒹葭蒼蒼」，有來嘉義吃菜、吃在地食材的用意。野菜不只是野菜，在地食材不只是在地食材，每片蔬葉都承載著這片土地的情感。這是一本飲食文化之書，也是一本描寫嘉義故事的書，這是一場知識與味蕾的饗宴，也是一場對嘉義這塊土地的深情告白。本書特色 1、全彩手繪插圖，介紹27種常見野菜與18種在地食材以插畫圖鑑式呈現野菜與食材的樣貌，加上筆記方式的敘事手法，讓你快速又簡單的了解嘉義有什麼常見野菜以及在地食材。 2、10則嘉義在地的感性故事實地踏查、深入探訪，在這10則在地品牌的故事背後，有什麼感性的、令人動容的故事？ 3、27道主廚改良野菜料理收錄由儂來餐廳的臺菜王子黃景龍、三時之聚的生態廚師張文騰、LeeLi's主廚李沅澔、請慢用烘焙工作室主理人陳漫??等主廚所改良的27道野菜料理，在家也可嘗試烹調！ 4、89家鄉鎮美食地圖推薦由編輯精選，來自嘉義縣官方、嘉義在地人所推薦的，共89家嘉義縣18鄉鎮美食商家，讓你走到哪吃到哪。