|
|
 |
|
作者：林文集
出版社：樂果文化事業有限公司
初版日期：2016年07月01日
再版日期：
定價：360 元
ISBN：9789869301183
EAN ： 9789869301183
叢書系列： 樂生活
/
平裝 / 315頁
狀態：缺書
|
|
|
|
|
| |
 |
| |
| 一部結合魚知識及地方美食的百魚圖鑑。
台灣沿海90%的魚都在這裡，除了風景、風味，更有風情。
魚※漁人※漁村生活※魚藝術
從眼睛到舌尖，品味南方澳的時鮮滋味。
南方澳位在宜蘭縣蘇澳鎮，是為東台灣面積最大的陸連島，因外海黑潮流經此處，多種魚類迴游此處，形成漁獲量相當豐富的魚場，共有三處漁港，是台灣的三大漁港之一，而鯖魚則是四季皆有產，南方澳漁港因此又被稱為「鯖魚的故鄉」，並於每年度舉行南方澳鯖魚節的推廣活動。此處還有一座連接蘇澳港及南方澳漁港的南方澳大橋，於民國八十七年通車啟用，並設有觀景平台供民眾眺望漁港全景。
南方澳因漁業資源豐富，漁具漁法多元，漁民捕魚技術高超而聞名。
我一開始目標單純追魚、拍魚，後來著手瞭解南方澳食魚特色、在地小吃，偶爾拍照後的魚也自己簡單料理，其滋味真的是如同漁民常說的一句話：「魚只要新鮮就好吃。」
拍了魚、吃了魚，當然也認識在南方澳討海討生活的一群人，既然要著手記錄南方澳，人是在地最美的風景，當然不能漏掉。
於是，《?魚?味》這本書的輪廓就清楚了，魚、漁人、漁村生活，最後加入魚藝術。這本書是我的海海人生，希望你會喜歡，更希望你也來到南方澳吃魚、買魚、認識魚。
推薦序
邵廣昭
陳春生
自序
壹、漁人的搏鬥
海中魚如何到餐桌上？
忘掉殺魚這件事吧！
逛魚市，找新鮮
貳、從鯖開始認識南方澳魚世界
鯖魚故鄉-南方澳
鯖魚可以鮮食嗎？
參、天天都有新鮮事
鯖科
鮪魚
黑鮪魚（黑甕串）
黃鰭鮪（串仔）
鰹
正鰹（ 鯤）
齒鰆（煙仔虎）
巴鰹（三點仔、花煙虎）
鰆
康氏馬加鰆（馬加）
旗魚
立翅旗魚（白肉旗魚）
旗魚文化之旅
鯊魚
鋸峰齒鯊（水鯊）
鬼頭刀
?科
日本竹筴魚（竹筴魚）
杜氏鰤（紅甘）
五條鰤（青甘）
紅魚
日本馬頭魚（馬頭）
黃鋤齒鯛（赤?）
紅目大眼鯛（大目鰱）
赤鯥（紅喉）
長尾濱鯛（長尾鳥）
藍豬齒魚（石老）
狐鯛（四齒仔）
?石
斑
白帶魚
黃雞魚
刺鯧
金梭
鬚鯛
單角革單棘魨（剝皮魚） ??小鱗瓜子?（黑毛）
星斑臭肚魚（臭肚）
蝦
錦繡龍蝦（龍蝦）
紅斑後海螯蝦（角蝦、小龍蝦）
隆脊管鞭蝦（甜蝦）
珍珠蝦
長腳鬥士赤蝦（小蝦）
蟹
肆、南方澳美食地圖
港邊小吃
在地味
伍、南方澳小旅行
賞海景
拜媽祖
看文化
陸、南方澳魚話魚畫
劉生根 陳武夫
陳雪芬 蕭士堯
潘佑升
柒 |
|
|
|
 |
| |
| 林文集
台灣屏東人
輔大夜大傳系畢業
經歷：
1.福隆製作：綜藝節目企劃、編劇。
2.漢光文化：圖書出版、多媒體製作。
3.高遠文化：圖書出版、多媒體製作、展場規劃。
4.相關海洋作品
2003/漁業署─府前廣場漁業主題館─整館規劃、活動執行
2003/漁業署─鯨鯊保育紀錄片企劃製作
2004/國立臺灣博物館─鯨豚特展
2005/基隆市政府─第一屆基隆鎖管季活動規劃執行
2010/特生中心─「鰻鰻長路」鰻鱺的一生鰻魚生態展
2010/交通部觀光局東部海岸國家風景區管理處東鯨學堂執行
2012/漁業署－世界海洋日活動
2012/中華白海豚特展影像o藝像
2014/花蓮海洋公園－鯨豚教育館
2015/水藍之舞o台灣藝魚特展
|
|
|
|
 |
|
 |
|
| |
|