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| 小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）【誠品限量親簽名版】 |
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作者：比才
出版社：有鹿文化事業有限公司
初版日期：2021年08月02日
再版日期：2021年08月02日
定價：480 元
ISBN：
EAN ： 4713269384168
叢書系列： 看世界的方法
/
平裝 / 280頁
狀態：絕版
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| 【內容簡介】
「諸君～請來我家喝一杯！」
為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外
歡迎來到她的宴會場，一起共飲美麗時光
繼《家?酒場》之後，
比才打造浮誇《小聚會》，一起吃飯喝酒到午夜！
「所謂的『家宴』，到底最重要的核心是什麼？
是菜、是酒，或者是人呢？我沒有正確答案。
但在我心中，確實，食物的重要性略略減低了。
因為說到底，相聚才是真正的目的。」
--比才
＃沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚，更快樂的事了！
喜愛平日獨飲的比才，更喜歡宴請三五摯友到家中，打造風格獨特的「家宴」。
《小聚會》以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸，
羅列出8大單元、68道菜色，
由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒，
讓每一次上菜，都有一杯好酒搭配，
是精心鋪排的聚會菜單；是獨道而細膩的餐桌風景；
更是自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好的下酒料理。
＃只想與你們相聚，共一飲杯
當夜晚降臨，門鈴響起，
賓客帶著期待的心情陸續抵達--
需要慶祝的日子，不得不訴苦的日子--
是時候敞開家中大門、高舉迎接雙臂，將日常感擋在門外，
給登門的親愛的人們一個擁抱，遞上一杯酒……
原來，家宴的真正目的，
是為了相聚，享受彼此的陪伴，共飲一杯美麗時光。
＃本書特色
★68道菜式，8個主題單元，在每一輪酒裡選出2～3道菜就是完整的宴客菜單！
★Bonus！「風味的延長」讓料理有變化；「現成品小單元」讓懶惰也能浮誇！
★宴客技巧大公開！採買事項、菜單順序，實用的執行步驟這樣做，賓主盡歡！
＃本書結構
【開胃菜＋輕盈的氣泡酒／自釀果實酒】
以finger food、立吞為佳。一口就能吃掉的魔鬼蛋，邊聊邊捏幾口的焦糖醬油堅果…賓客陸續抵達，人手一杯酒，不拘小節地輕鬆聊近況，為晚宴暖身。
【前菜＋清爽馨香的白酒／粉紅酒／日本酒】
依季節分涼菜與熱菜，先後而上。性感渾圓的布拉塔乳酪，老派大器的明蝦沙拉；高湯蒸烤大香菇，或馨香的山椒燒蛤蜊…慢食品嘗，讓身體逐漸適應有溫度的滋味。
【澱粉／湯品＋續喝白酒，或預支紅酒】
尊循義大利的傳統，在上主菜前先吃澱粉或湯品。以咖啡杯裝盛的小小杯濃湯、一小撮義大利麵、幾杓燉飯，又或幾粒自家手工包製的抄手，剛好能填補被吊起的胃口。
【主菜&邊盤＋濃醇的紅酒】
清一清杯盤，大菜要上桌了！磅礡的主菜邊盤相 |
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| 【作者介紹】
比才
編輯、飲食寫作與料理研究者。
愛吃愛煮，愛讀與吃有關的書，愛看與吃有關的節目，愛蒐集古老食器餐具，熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。
於「學田市集」定期開設料理課程，寫有OKAPI閱讀生活誌專欄「比才的家酒場」、《TRAVELER luxe 旅人誌》專欄「大人的下酒菜」。著有暢銷料理書《家?酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》，並以此入圍第44屆金鼎獎優良出版品、入圍2020 Books from Taiwan亞洲專刊。
＊比家的日式餐桌（西式的也有啦）＊
FB：www.facebook.com/bizetstable/
IG：www.instagram.com/bizet/
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