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★紅螞蟻強力推薦★

說食《關於中華美食的十面解讀》

作者：熊四智
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2008年09月10日
再版日期：
定價：450 元
ISBN：9789868426184
EAN ： 9789868426184
叢書系列：書食館
/
平裝 / 475頁
狀態：絕版

當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智，深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳，作者以深厚的學養，一一剖析，要進入「飲食」的學問殿堂，不能不看熊四智。美食名家朱振藩│權威解讀胡天蘭│專文推薦目錄／作者序導讀我吃與思，故我在／朱振藩推薦序中菜滋味獨步天下／胡天蘭第一篇縱橫飲食第二篇菜之神韻第三篇十聖飲食第四篇千珍百筵

熊四智（1937-2007）四川重慶人，中國烹飪飲食文化學者，美食家。對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀飲食文化進行深入的探索，並對中國十大聖人的飲食文化有深入研究。著有《中國烹飪學概論》、《中國人的飲食奧秘》、《四智論食》等三十多部著作，尤以《中國人的飲食奧秘》一書的出版在飲食文化界產生了廣泛的影響。