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★紅螞蟻強力推薦★
說食《關於中華美食的十面解讀》
作者:熊四智
出版社:賽尚圖文事業有限公司
初版日期:2008年09月10日
再版日期:
定價:450 元
ISBN:9789868426184
EAN : 9789868426184
叢書系列: 書食館
/
平裝 / 475頁
狀態:絕版
當代中國最巨影響力的飲食評論家熊四智,深入剖析中華美食的典故與文化。什麼是「芝菜」、「泥菜」、「樹菜」......各種奇異美食還有十位聖人的飲食小傳,作者以深厚的學養,一一剖析,要進入「飲食」的學問殿堂,不能不看熊四智。美食名家 朱振藩│權威解讀 胡天蘭│專文推薦 目錄/作者序 導讀 我吃與思,故我在/朱振藩 推薦序 中菜滋味 獨步天下/胡天蘭 第一篇 縱橫飲食 第二篇 菜之神韻 第三篇 十聖飲食 第四篇 千珍百筵
熊四智(1937-2007) 四川重慶人,中國烹飪飲食文化學者,美食家。對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀飲食文化進行深入的探索,並對中國十大聖人的飲食文化有深入研究。著有《中國烹飪學概論》、《中國人的飲食奧秘》、《四智論食》等三十多部著作,尤以《中國人的飲食奧秘》一書的出版在飲食文化界產生了廣泛的影響。
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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