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作者：潘薇
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2008年09月10日
再版日期：
定價：250 元
ISBN：9789868426177
EAN ： 9789868426177
叢書系列： 飲食家
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平裝 / 168頁
狀態：
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| 烏龍茶的香，濃醇綿長；烏龍茶的韻，回味無窮。
二十餘種不同級別的烏龍茶，乾茶、茶湯和葉底一目了然，烏龍茶功夫茶泡法步步輕鬆。
能識、會品、懂禮儀、學茶藝，一書搞定。
取出小杯小盞，備好沸騰的水和濃香醉人的烏龍茶，專注於沖泡，醉心於品飲，於鬧市浮生中偷得半日清閒。現代人品茶，不為解渴，而是在茶中感受一份久違的靜逸與安寧。茶香療寂寞，可靜心，亦可寧神。
本書教您從認識烏龍茶開始，到製作烏龍茶的工序及烏龍茶的沖泡、淺鑒等等。拿起一杯茶，端詳被茶葉染得鮮亮橙黃的茶湯，陣陣香氣沁人心脾，輕啜入口，在口腔中留下濃濃的香和淡淡的苦澀，本書讓您輕鬆上手，品飲烏龍茶的香及韻。
本書分成四部分，第一部分從中國茶及烏龍茶的分類介紹，再經由烏龍茶的產地帶您一步步認識諸如大紅袍、水金龜、鳳凰單欉、白毫烏龍、文山包種等各種烏龍茶的特色。第二部分介紹烏龍茶的製作工藝，從採青到乾燥，讓您輕鬆地從源頭認識烏龍茶。第三部分教您如何沖泡烏龍茶，圖文兼有的步驟式說明，沖泡程序清楚又明瞭，讓您輕輕鬆鬆就能來上一壺濃醇綿長的烏龍茶。第四部分教您如何品鑑烏龍茶。最後還附上中國茶藝師概況，對中國茶藝師的考評方法有詳細的說明及介紹，對有意前往對岸進行茶藝研究者有相當大的參考價值。 |
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| ★潘薇
高級茶藝師，高級茶藝師考評委，愛茶習茶，專業從事茶藝培訓工作。
★攝影 文冰、王緝東
文冰
資深專業攝影師，擅長靜物及空間攝影
王緝東
擅長風光、民俗、靜物攝影，嗜茶，著有《茶馬古道茶意濃》一書，已拍攝多本茶書。
備註：王緝東所著的《茶馬古道茶意濃》繁體本，已於2008年2月賽尚圖文獨家出版。 |
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