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作者：趙筱蓓
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2009年02月11日
再版日期：
定價：300 元
ISBN：9789866527029
EAN ： 9789866527029
叢書系列： Jolly Goody享美味
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平裝 / 123頁
狀態：絕版
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| 啥！磅蛋糕是啥？
磅蛋糕有
‧綿密扎實的口感
‧十足的份量
‧濃郁的奶油香
‧豐富多樣的吃法
而且
‧作法超簡單
磅蛋糕怎麼做？超EZ的啦~~
Step1 打發奶油霜
Step2 拌合蛋
Step3 加入麵粉
Step 1+ Step 2+ Step 3＝磅蛋糕
磅蛋糕源自於英格蘭，主要是以一磅的麵粉、奶油、蛋和糖烘焙而成，出爐的蛋糕通常會刷上一層糖漿、果醬，或撒上糖粉、可可粉等；有時也會在製作過程中，調合其他香料或柑橘與莓果類的果乾，讓磅蛋糕充滿香氣。
外表樸實的磅蛋糕，沒有華麗的裝飾，但有著綿密扎實的口感、十足的份量，以及咬下時散發出來的濃郁奶油香。
不論是冰的吃、熱的吃，還是配上淋醬，都有不同風味。而且作法超簡單，完全不用擔心蛋沒打發、蛋白消泡，或是烤好的蛋糕體像氣球消氣般的塌陷，它只需要簡單的三個步驟，打發奶油霜、拌合蛋、加入麵粉，一個小時後，就能嚐到又香又好吃的蛋糕了。
本書為想學習製作蛋糕的讀者規劃了60道不同口味的磅蛋糕，有基本款的【基本磅蛋糕】、甜蜜的【水果蜜餞磅蛋糕】、口感十足的【堅果磅蛋糕】、醉人的【酒香磅蛋糕】、濃郁香純的【巧克力磅蛋糕】、香氣滿滿的【香料及香草磅蛋糕】。看似平凡的磅蛋糕竟然有如此多的口味變化，而且磅蛋糕不只可以當甜點，營養豐富更可以抵一餐，而且作法超EZ，只要照著步驟來，每個人都是作蛋糕的高手。
此外，本書還規劃了「磅蛋糕123」的單元，讓您從歷史、材料、器具、基本技巧等認識磅蛋糕，還整理了各烘焙材料行的基本資料，讓您購買材料一點都不麻煩。 |
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| 趙筱蓓 Patty
和西點烘焙、料理烹調結緣於
想要「擁有一家屬於自己麵包店」的夢想。
「白天在麵包店打工，晚上在補習班教數學」
是Patty大學畢業時對未來的計畫。
不過，等待麵包發酵的時間太磨人，
讓自稱沒耐心的Patty轉而投入快速且方便的蛋糕製作。
愛上咖啡後，讓她更認真學習西點烘焙、咖啡烹煮，
以及料理烹調並且考取了證照，就為了實現她開店的夢想。
本書是Patty的第一本西點烘焙食譜，
展露她對蛋糕的喜愛，乃至於對西點烘焙的熱愛，
以及想跟大家分享輕鬆學作蛋糕的經驗。
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