紅螞蟻圖書公司

關於紅螞蟻

網站導覽

哪裡買書

新書資訊

最新目錄

代理出版社

聯絡我們

FB連結

書籍搜尋

熱門：降噪一念心就愛這味案渡

知青頻道宇河文化

啟明《史托納〔文庫本〕》約
翰威廉斯最著名小說，口耳..

樂果《西遊厚黑學》神魔背後
是人性的掙扎與智慧，解讀..

有鹿《我與打拳》舒國治關於
人生哲理的最終部曲，不但..

知青頻道《學會道法符籙，就
這一本》

知青《看圖學八字：史上最好
的八字書》

more..

行銷企管‧財經
電腦‧網路
文學‧小說
藝術‧美學
休閒娛樂
旅遊‧地圖
教育‧心理‧勵志
語言學習工具
社會‧人文‧史地
軍政‧法律
宗教‧哲學
醫療‧保健
飲食‧生活
青少年‧童書
參考‧考試‧教科
科學．自然
家庭．親子
命理頻道

台灣大廚鄭衍基(平)

作者：鄭衍基
出版社：賽尚圖文事業有限公司
初版日期：2006年02月09日
再版日期：2012年08月05日
定價：480 元
ISBN：9789868197633
EAN ： 9789868197633
叢書系列：台灣大廚
/
平裝 / 208頁
狀態：缺書

由阿基師鄭衍基隆重上菜的《台灣大廚鄭衍基》，將他在餐飲生涯36年來的經驗，做了一個有系統、具代表性的呈現，除了端出八十道台灣餐桌上，令食客砸舌讚賞的菜餚，將阿基師的經典中菜，從【傳承菜、宴客菜、創心菜和家藏菜】，展現傳統的保留與創新的探索；貴氣繁複的菜色和平凡自在的滋味。另外，由阿基師說菜，說各樣書中菜餚的緣由、變革或小心得、小故事等，饒富趣味，再黃金搭配上資深美食媒體人錢嘉琪活脫的文字描繪，更增添食譜本身的文化閱讀；除此之外還有另一個重要關鍵，透過阿基師示範科學變化的做菜邏輯，讓讀者從食材的本質認識，達到舉一反三的創新能力。