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作者：翁茂安
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2026年08月15日
再版日期：
定價：400 元
ISBN：9786269317066
EAN ： 9786269317066
叢書系列： 大廚來我家
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平裝 / 128頁
狀態：正常
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| 好吃、好看、簡單易學的美食料理書，讓大家看著本書，跟著大廚輕鬆做。 內容包含〈糖醋鮮魚〉、〈避風塘雞仔翅〉、〈鳳梨芒果蝦球〉、〈培根茭白筍〉多像熱炒料哩，提供讀者實用又多樣化的選擇。翁師傅為冰冰好料理超人氣師傅，網路票選人氣最旺的型男主廚，教你用簡單的食材，輕鬆做出美味的料理。
本書針對家庭主婦的需求，精選60道料好味美的料理，包含〈韭黃蝦鱔〉、〈豆苗雙冬〉、〈椒鹽魷珠〉、〈湯泡魚生〉等四大單元，提供讀者實用又多樣化的選擇，除了內容淺顯易懂，菜餚的作法清楚簡單，不管是大宴還是小酌，只要STEP BY STEP家常菜變道地，宴客菜更豐富。另外，作者更貼心地將自己多年的作菜經驗，彙整出「各類食材準備原則」、「火侯的運用」、「餐廳製作手法」等小秘訣，讓作菜新手也能做出大廚級美味。
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| 作者∕翁茂安
我的出生地來自於嘉義民雄鄉下小孩，自幼對吃就很挑剔又愛吃好料，又不愛讀書因此就種下我這一生中的職業生崖(廚師)就因有這一些源頭，所以國中畢業後父母就決定幫我安排餐廳學徒。後來來到嘉義學做廚師，一路走來，一直秉持著認真努力的精神，現為領航國際飯店總經理。翁師傅認為學無止境，尤其是廚藝，更要時時精進；因此在十多年前，他曾經為了了解外場服務的運作，做過餐廳經理與總經理等管理職務。 |
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