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吳飛燁的餅乾共和國
作者:吳飛燁
出版社:上優文化事業有限公司
初版日期:2023年10月20日
再版日期:
定價:420 元
ISBN:9789579065771
EAN : 9789579065771
叢書系列: 烘焙生活
/
平裝 / 160頁
狀態:正常
在幾乎家家戶戶都有烤爐的現代社會,烘焙在人們的日常生活中佔有一定地位,甚至可以說是一項基本的生活技能。 關於這本餅乾共和國最初的發想,阿飛老師希望能將自己數十年如一日的烘焙經驗重新演繹。除了將餅乾背後不同的文化與歷史背景帶給讀者,也將這些美味餅乾的製作秘方分享給所有讀者。 本書共分成4大章節,帶領讀者從東亞起飛,介紹日本有名的蘭姆夾心葡萄、香港一罐難求的奶油曲奇餅乾和泰國的椰香脆米餅等等,一路往歐洲,美洲前進,最後回到無國界餅乾,共48道產品,其中也包含了許多餅乾起源背後的故事,相信讀者在翻閱完全書後,能得到除了美味之外,更多的喜悅!
1981年生於台北,一個從浪蕩阿飛到烘焙界飛飛大師的故事,15歲入行從業25年,秉持喜愛的事做到極致,用努力證明一切的座右銘,精通各式糕點,從精緻手工製作到食品工業生產線。 年僅22歲便橫掃國際各大獎項,擊敗日本3000位甜點師,榮獲八金一銀一銅。更是首位得到日本明治紀念會館--超級金牌的華人烘焙師。 2005年至今擔任多家知名連鎖烘焙店行政大廚、總監、總經理顧問等職。
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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