|
|
 |
|
| 麵包機的私房料理：烤燉烘一鍵搞定120道美食【二版】 |
|
|
作者：杜佳穎、林亦珺
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2021年08月06日
再版日期：
定價：420 元
ISBN：9789579065580
EAN ： 9789579065580
叢書系列： 烘焙生活
/
平裝 / 192頁
狀態：正常
|
|
|
|
|
| |
 |
| |
| 一臺麵包機，120個美味變化，
打造橫跨中西的無國界美食世界！
用一年的時間試用市面上各家品牌，不斷試做改良，才終於推出這本麵包機必勝食譜。不需花大錢買上萬元具備二、三十種功能，操作複雜的頂級麵包機，只要照著本書的步驟，一般二千元的麵包機也可以做出上百道甜鹹料理。橫跨中西式麵包、蛋糕、餅乾、甜品與麵食，道道都是星級美味。
把麵包機強調「一鍵搞定」的特色，用最詳盡的圖片分解動作，從食材選擇、備料的大小切割、攪拌流程的掌控、使用的烘烤時間，讓麵包機取代攪拌機、烤箱、發酵機，想一早吃到現烤麵包，就睡前設定，早上就像麵包店在你家；想吃下午茶糕餅，午餐後設定，一小時就有香軟的蛋糕、鬆餅與司康出爐；想要吃中式包子饅頭、蔥餅，甚至義大利披?，麵包機都能上菜。
產品從早餐最受歡迎的吐司，鮮奶、全麥，到加入新鮮蔬果、雜糧、起司、培根的甜鹹口味吐司、果醬、歐式麵包、日式手卷、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂卷、蔥花麵包、熱狗麵包與手工披?、乳酪條、巧克力核桃蛋糕、葡萄乾餅乾；甚至中式包子、饅頭、山東大餅、炒麵、肉骨茶，麵包機都能輕鬆上菜。
所有食譜為完全沒有任何基礎、不會做菜的廚房新手量身訂做，只要一臺麵包機，沒有廚藝，按照步驟一步一腳印的操作，你／妳也可以一鍵變主廚，讓你不用擔心食安風暴，也省去自己搓揉、高溫出爐的繁複手續，將料理過程化繁為簡，全家都能吃到健康安全又美味的手做料理。
|
|
|
|
 |
| |
| 杜佳穎老師
學歷：
國立高雄餐旅大學烘焙管理系
證照：
烘焙食品麵包（乙級）
中式麵點酥油皮類（乙級）
獲獎：
2011年以「五行元寶旺來餅」榮獲紅點red dot、iF Package Design等設計大獎
2013年世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍
現職：
蔥穎牛軋餅主廚
著作：
《百變蛋糕裝飾》
《億萬商機鳳梨酥!天然手作無添加，居家創業也OK》
《玩轉攪拌機，效能加倍不NG》
《低卡超享瘦幸福甜點100+》
《冠軍糕點的百萬商機》
《烘焙食品乙丙級必勝精選》
《中式點心家庭味》
《Chef手感烘焙》
林亦珺老師
學歷：
國立高雄餐旅大學 餐旅研究所
國立高雄餐旅大學 烘焙管理系
證照：
烘焙食品西點蛋糕麵包（乙級）
中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類（乙級）
中餐烹調葷食 （乙級）
獲獎：
2016年 KICC韓國國際廚藝大賽 三層結婚蛋糕項 銀牌
現職：
國立關西高級中學 餐飲學程教師
著作：
《烘焙食品乙丙級必勝精選》
《百變PIZZA機料理》
|
|
|
|
 |
|
 |
|
| |
|