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新日式美味甜點：入口即化的品嚐瞬間

作者：詹煚斌
出版社：上優文化事業有限公司
初版日期：2010年11月08日
再版日期：
定價：220 元
ISBN：9789866479373
EAN ： 9789866479373
叢書系列：美食美味
/
平裝 / 112頁
狀態：正常

　　想要輕鬆在家學會美味的點心料理，又想顧及全家人的健康的您，是不是也在煩惱如何挑選製作點心的料理食材呢？利用健康又美味的材料製作多款適合全家人口味的檸檬果凍、草莓白雪乳酪、可麗餅、維也納草莓蛋糕，除了可以做為正餐後的小甜點品嚐外，也可以是下午茶或夏日開胃的最佳甜品。　　擁有繽紛外表以及綿密口感的手工點心，其最大的魅力在於機器無法做出的細緻美味，而手工自製的點心除了材料和配料都可以自行選擇外，現代人最在意的甜度和脂肪也能夠自行調整，濃郁的皇家紅酒果凍、新鮮的黃金柚蛋糕卷、杯裝的豆腐布丁、入口即化的夏娃乳酪蛋糕…，一到夏天最適合當作下午茶點心的就是冷藏後的爽口糕點，尤其冰鎮後的奶油餡放入口中融化的瞬間，讓人能一次享受二種口感。

詹煚斌現職：創業「橫濱洋果子」烘焙店暨烘焙教室5年現年37歲，生日接近務實、有獨特美感金牛座的創意雙子座。給新手讀者的建議：操作時了解材料特性，確實按程序做，注意管控溫度和時間。給創業讀者的建議：找出能做、能賣的產品，開家個性店。