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☆★再版新書★☆
異國料理
作者：鄭至耀、蕭永常
出版社：三藝文化事業有限公司
初版日期：2016年06月03日
再版日期：2023年09月01日
定價：380 元
ISBN：9789869186681
EAN ： 9789869186681
叢書系列： 總舖師
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平裝 / 184頁
狀態：正常
 
 
 
本書簡介 本書教您日、韓、泰、越、西式料理的製作順序及細節，並教您自己調製各式醬汁，因為您所完成的佳餚與醬汁，自己最能清楚瞭解菜餚的衛生與安全。 料理如同藝術，盛裝食物的器皿即是畫布，任何食材所完成的佳餚及是作畫的染料，本書將帶您進入一個愉快的學習歷程。
 
 
鄭至耀 桃園創新技術學院-專技助理教授 勞動力發展署技能檢定中心-競賽裁判 中華國際美饌交流協會-理事 FDA103年度優良廚師 大陸中餐特三級國際證照 中餐烹飪乙、丙級證照 西餐烹飪、中餐素食丙級證照 羅馬尼亞榮譽廚師證書 保加利亞榮譽專業廚師證書 經濟部商業司-頒發台灣美食貢獻獎 蕭永常 中餐烹飪乙級證照 大陸中餐特三級國際證照 西餐烹飪技能檢定技術評審 中華中西餐飲協會常務理事 職訓局蔬果切雕職類命題委員 中華餐飲技能研究發展協會常務理事 環亞飯店行政副主廚 東方工商餐飲科烹飪技術教師
 
 
 
 
 
 
 
 
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