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道地台灣味
作者：江裕春.潘宏基等
出版社：三藝文化事業有限公司
初版日期：2014年08月01日
再版日期：
定價：320 元
ISBN：9789868963696
EAN ： 9789868963696
叢書系列： 總舖師
/
平裝 / 159頁
狀態：絕版
 
 
 
道地台灣菜崇尚「原味」，講究清淡適口，呈現食物原本的味道，調味簡單而不複雜。 本書內有老師傅特別調配的16種調醬料及適用的菜餚，妥善利用書中的醬料，可以讓平淡無奇的料理馬上鮮活起來，變的口感豐盛，使您成為成功的大廚。
 
 
江裕春 經歷：穀保家商餐飲管理科 科主任 私立育達高中 實習教師 私立永平商工 餐飲科專任教師 潘宏基 現任：「穀保家商餐飲科 技術教師」 　　　「經國健康管理學院 技術教師」 詹子璋 經歷：苗栗縣仁德醫專講師級技術教師 新北市東海高中餐飲科專任教師兼科主任 新北市榖保家商 餐飲科教師 葉智偉 經歷：穀保家商餐飲管理科 教師 林口社區大學 烹飪班講師 中國餐飲學會 中餐烹調葷素食講師 中國餐飲學會 樂活輕蔬食創業班講師
 
 
 
 
 
 
 
 
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