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道地台灣味

作者：江裕春.潘宏基等
出版社：三藝文化事業有限公司
初版日期：2014年08月01日
再版日期：
定價：320 元
ISBN：9789868963696
EAN ： 9789868963696
叢書系列：總舖師
/
平裝 / 159頁
狀態：絕版

道地台灣菜崇尚「原味」，講究清淡適口，呈現食物原本的味道，調味簡單而不複雜。本書內有老師傅特別調配的16種調醬料及適用的菜餚，妥善利用書中的醬料，可以讓平淡無奇的料理馬上鮮活起來，變的口感豐盛，使您成為成功的大廚。

江裕春經歷：穀保家商餐飲管理科科主任私立育達高中實習教師私立永平商工餐飲科專任教師潘宏基現任：「穀保家商餐飲科技術教師」　　　「經國健康管理學院技術教師」詹子璋經歷：苗栗縣仁德醫專講師級技術教師新北市東海高中餐飲科專任教師兼科主任新北市榖保家商餐飲科教師葉智偉經歷：穀保家商餐飲管理科教師林口社區大學烹飪班講師中國餐飲學會中餐烹調葷素食講師中國餐飲學會樂活輕蔬食創業班講師