紅螞蟻圖書公司

關於紅螞蟻

網站導覽

哪裡買書

新書資訊

熱門：目宿漫漶龍仔尾流麻溝

知青頻道宇河文化

學習出版《國中分類記憶20
00字 ( 創新錄音版 ..

有鹿文化《山坡上的料理小教
室》掌握原理，打通觀念，..

一方青出版《祕密健康法則：
小電大地，精神科醫師解密..

知青頻道《紫微斗數新手無師
自通：最適合新手的第一本..

知青頻道《道教諸神背後的真
故事》

more..

行銷企管‧財經
電腦‧網路
文學‧小說
藝術‧美學
休閒娛樂
旅遊‧地圖
教育‧心理‧勵志
語言學習工具
社會‧人文‧史地
軍政‧法律
宗教‧哲學
醫療‧保健
飲食‧生活
青少年‧童書
參考‧考試‧教科
科學．自然
家庭．親子
命理頻道

專題製作 Project Making

作者：辰芳、陳瑜
出版社：三藝文化事業有限公司
初版日期：2013年08月01日
再版日期：2013年08月05日
定價：300 元
ISBN：9789866192128
EAN ： 9789866192128
叢書系列：餐旅經營管理
/
平裝 / 182頁
狀態：缺書

依據99學年度職業學校餐旅群科課程暫行綱要暨設備標準，規定校訂科目需規劃「專題製作」至少6學分。「專題製作」科目絕大部分學校開設於第三學年，即100學年度。「專題製作」科目屬一般學科能力及專業能力統整科目。根據教育部給高中(職)餐飲科、觀光科和家政科之高職學生，規劃使用小論文的模式，以餐飲主題來進行分組討論，並學習撰寫計畫書的歷程，討論模式為基礎內容，列舉生活實例，透過撰寫的訓練，培養學生解決問題的能力。為規劃適合學校資源和特色與學生特質的「專題製作」課程綱要，所以編纂此書，期望可以達到「專題製作」設定之一般學科能力及專業能力統合展現的目標，在創意教學的過程中，提升學生學習的榮譽感、成就感，此外亦可提高升學甄試和就業謀職的成功機會。「專題製作」課程的教學成果，對餐飲科、觀光科和家政科則提供教學成果具體展現的機會，利於評鑑、招生和宣傳業務的推展。

辰芳畢業：實踐大學證照：「中餐丙級」、「餐服丙級」、「調酒丙級」現職：高職餐飲管理科科主任陳瑜畢業：實踐大學證照：「中餐丙級」、「餐服丙級」、「烘焙丙級」、「中式點心丙級」、「調酒丙級」現職：高職餐飲管理科老師