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作者：陳祐松
出版社：三藝文化事業有限公司
初版日期：2007年12月03日
再版日期：
定價：220 元
ISBN：9789866788246
EAN ： 9789866788246
叢書系列： 這樣作美味系列
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平裝 / 112頁
狀態：缺書
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| 日本料理堪稱美學美食，一切具備美感，無形中透露出日本人美的意識。抱持這樣的精神，本書嚴選出主流6個調味品，分別是日本醋、味噌、味霖、和風醬油、胡麻醬及柴魚高湯，再衍生81道富有日本精神的和風料理，包括雞肉唐揚拌蘿蔔泥醋、鯛魚野菜拌菊花油醋、鮮蝦玉子豆腐、和風燉煮豬五花肉、茶燒章魚、柚香燒烤鮭魚、牛舌香蔥串、牡蠣味噌燒、秋刀魚辛味燒、烏賊黃味燒、蟹肉梅香飯糰、魚肉天婦羅……等，清淡又豐富的美味讓人在享受美味的同時也能毫無負擔！享用美食是一種舒適，更具備有深層的文化美感，讓這些帶有濃厚和風日式的醬汁，能讓您用簡易的手法，作出很專業的日本料理。 |
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| 陳祐松Max Chen 現任：「元氣餐飲工作室 餐飲規劃顧問師」、「花漾元素國際美容有限公司餐飲部 技術顧問」、「台北市救國團 健康養生料理 & 夏日南洋料理 授課講師」、「台北萬華社區大學 健康香草輕食料理 授課講師」、「台北市中國青年服務社 健康養生料理 授課講師」工作經歷：「台北晶華酒店 jr.sous chef」、「台北西華飯店 chef de partie」「台中全國大飯店 chef de partie」、「新竹福華大飯店 demi chef de partie」榮獲獎項：2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽 中餐組最高分團體總冠軍2005上海國際烹飪藝術大賽-1.西餐三文魚現場烹飪組 個人銅牌2005香港國際美食大獎1.中餐牛肉烹飪現場烹飪組個人銅牌2.西餐素食烹飪現場烹飪組 個人銅牌 2004上海國際烹飪藝術大賽 1.西餐三道菜現場烹飪組 個人銅牌 2.冷餐自助餐展示 團體銀牌講師資歷：「彰化縣救國團 西餐烹飪講師」、「台北飛訊烘培教室-西餐廚藝講師」「元氣餐飲工作室 餐飲諮詢講師」 著作書籍：「遇見美味香草」、「食蔬纖美人」、「南洋風味醬」 |
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