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家常菜盤飾

作者：苗栗縣小吃業職業工會
出版社：三藝文化事業有限公司
初版日期：2008年04月01日
再版日期：
定價：180 元
ISBN：9789866788413
EAN ： 9789866788413
叢書系列：幸福餐桌系列
/
平裝 / 64頁
狀態：缺書

中餐盤飾常給人冷僻、難學的印象，本書能讓您徹底改觀。不需要鬼斧神工般的雕工，在作者的巧思與創意下，即使只是簡單的線條組合，也能讓用餐者為之驚艷。作者除了設計精美的料理，更加入實用與藝術兼具的蔬果切雕盤飾，包括夏之戀、鳥語花香、花開富貴、長相廝守…等。對於想要烹調一桌好味並同時學習果雕的讀者而言，本書會是最好的選擇。一道美味的菜餚，除了味覺的享受外，還需兼顧它的外觀。本書除介紹大眾熟悉的家常菜，更以各種蔬果為材料，加上簡單的刀法，雕刻出各種花樣來裝盤。經過一番擺設，讓簡單的菜餚也能變為賞心悅目的美味餐點。

張清和先生現職：苗栗縣小吃工會理事長電話：037-860680 地址：苗栗縣苑裡鎮苑南里南興路35號主廚：張京華先生店名：雅啤川菜餐廳地址：新竹市忠孝路13號電話：035-712663主廚：李俊生先生店名：五甲海產餐廳地址：台中縣大安鄉永安村五甲南路131號電話：04-26862369