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專題製作《食品應用篇》
作者:沈必正.黃俊強.周宜隆.WonDerSun
出版社:台科大圖書股份有限公司
初版日期:2011年09月26日
再版日期:
定價:380 元
ISBN:
EAN : 9789863080060
叢書系列: IT系列-專題百分百系列
/
平裝 / 272頁
狀態:正常
 
 
 
1.有詳盡的步驟 2.有不同程度的範例 3.非常適合初學者練習實做之用 4.從生活中的素材著手,任何人都可以立刻上手 5.高中職學生都適用 第一篇 專題通論與專題格式篇 第1章 專題通論 1-1 專題製作的意義 1-2 專題製作的目的 1-3 專題製作流程 學後評量 第2章 主題選定與計畫書的擬定 2-1  成員選擇與主題選定原則 2-2  資料蒐集 2-2-1 蒐集管道 2-2-2 搜尋技巧 2-3  專題計畫書架構 2-4  撰寫專題計畫書 2-4-1 專題製作基本資料 2-4-2 團隊成員個人資料 2-4-3 設備清單 2-4-4 材料清單 2-4-5 專題製作背景及目的 2-4-6 專題製作方法、步驟與進度 2-4-7 預期成果 學後評量 第3章 專題製作歷程 3-1  研究方法 3-2  進度掌握 3-2-1 教師的進度規劃 3-2-2 學生的進度掌握 3-2-3 教師的進度追蹤 3-3  專題實施注意事項 3-4  專題歷程檔案 3-4-1 歷程檔案概述 3-4-2 歷程檔案的管理 學後評量 第4章 專題製作報告格式 4-1  格式說明 4-2  撰寫專題報告 4-2-1 封面/標題頁 4-2-2 中/英文摘要 4-2-3 目錄(含圖/表目錄) 4-2-4 第1章 前言(概論/緒論) 4-2-5 第2章 理論探討 4-2-6 第3章 專題設計 4-2-7 第4章 專題成果(模擬或實驗成果) 4-2-8 第5章 結論與建議 4-2-9 參考文獻 4-2-10 附 錄 學後評量 第5章 專題成果呈現 5-1  書面方式呈現 5-1-1 團隊方式的編輯法 5-1-2 格式設定的流程及建議 5-2  網頁方式呈現 5-2-1 認識網頁編輯軟體 5-2-2 編輯建議 5-3  簡報/口頭方式報告 5-3-1 簡報成功的關鍵 5-3-2 建立簡報架構 5-3-3 建立簡報環境 5-3-4 演練(口頭報告的技巧) 5-3-5 檢討改善 學後評量 第6章 專題評量與發表 6-1  專題評量 6-1-1 專題評量與實作評量 6-1-2 專題評量方法 6-2  專題延伸 學後評量 第二篇 專題製作—實作篇 第1題 以冷泉菌水解鯖魚蒸煮液製備去粉刺乳液 封 面 摘 要 謝 誌 目 錄 圖目錄 第1章 緒 論 第2章 理論探討 第3章 專題設計 第4章 專題成果 第5章 結論與建議 參考文獻 第2題 能喝能泡冷泉水,好使好用冷泉寶 封 面 摘 要 目 錄 圖目錄 表目錄 第1章 緒 論 第2章 理論探討 第3章 專題設計 第4章 專題成果 第5章 結論與建議 參考文獻 第3題 礁澳仁深─不同的水對麵包香氣及微生物生長之影響 封
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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