關於紅螞蟻
網站導覽
哪裡買書
新書資訊
最新目錄
代理出版社
聯絡我們
FB連結
書籍搜尋
熱門:
目宿
漫漶
龍仔尾
流麻溝
知青頻道
宇河文化
學習出版《國中分類記憶20
00字 ( 創新錄音版 ..
有鹿文化《山坡上的料理小教
室》掌握原理,打通觀念,..
一方青出版《祕密健康法則:
小電大地,精神科醫師解密..
知青頻道《紫微斗數新手無師
自通:最適合新手的第一本..
知青頻道《道教諸神背後的真
故事》
more..
行銷企管‧財經
電腦‧網路
文學‧小說
藝術‧美學
休閒娛樂
旅遊‧地圖
教育‧心理‧勵志
語言學習工具
社會‧人文‧史地
軍政‧法律
宗教‧哲學
醫療‧保健
飲食‧生活
青少年‧童書
參考‧考試‧教科
科學.自然
家庭.親子
命理頻道
丙級烘焙食品(麵包、西點蛋糕項)學術科通關寶典2014年版
作者:周儷淑 余晨 顏耀焜 顏文章
出版社:台科大圖書股份有限公司
初版日期:2014年09月30日
再版日期:
定價:320 元
ISBN:9789863087106
EAN : 9789863087106
叢書系列: HG系列-餐旅群檢定書
/
平裝 / 224頁
狀態:絕版
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我評量,提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別,強化學習效果。 4.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序,提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間,以達事半功倍的效果。 5.附贈OTAS題測網,可供線上測驗(Web版)及單機版使用,可重複測驗練習增強檢定實力,實用超值。 第一部分 應檢參考資料 第二部分 術科實作 麵包類項常見之測驗題組製作程序流程圖 紅豆甜麵包 布丁餡甜麵包 奶酥甜麵包 橄欖形餐包 圓頂奶油土司 圓頂葡萄乾土司 山形白土司 西點蛋糕類項常見之測驗題組製作程序流程圖 巧克力戚風蛋糕捲 奶油大理石蛋糕 海綿蛋糕 香草天使蛋糕 蒸烤雞蛋牛奶布丁 奶油空心餅 檸檬布丁派 術科測試時間配當表 技能學科題庫分類解析 工作項目01 產品分類 工作項目02 原料之選用 工作項目03 產品製作 工作項目04 品質鑑定 工作項目05 烘焙食品之包裝 工作項目06 食品之貯存
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
紅螞蟻圖書有限公司 版權所有 Copyright by Red Ants Books Co ., Ltd