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丙級中餐烹調學科題庫分類解析-2015年最新版(附贈OTAS題測系統)

作者：羅明庚
出版社：台科大圖書股份有限公司
初版日期：2015年03月06日
再版日期：
定價：199 元
ISBN：9789862387559
EAN ： 9789862387559
叢書系列： HG系列-餐旅群檢定書
/
平裝 / 140頁
狀態：絕版

1.依勞動部最新公告學科試題編寫 2.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰 3.學科試題細分工作項目與左評量，提升學習效果 4.學科試題以功能型顏色標示，節省時間加速閱讀與複習 5.試題與解析做一明顯區別，強化學習效果 5.附贈OTAS題測系統，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值學科題庫分類解析工作項目01 職業道德工作項目02 食物性質之認識工作項目03 食物選購工作項目04 食物貯存工作項目05 食物製備工作項目06 排盤與裝飾工作項目07 器具設備之認識工作項目08 營養知識工作項目09 成本控制工作項目10 安全措施工作項目11 衛生知識工作項目12 衛生法規自我評量第1回範圍：工作項目01~02 第2回範圍：工作項目03 第3回範圍：工作項目04 第4回範圍：工作項目05 第5回範圍：工作項目06~07 第6回範圍：工作項目08 第7回範圍：工作項目09~10 第8回範圍：工作項目11 第9回範圍：工作項目12 解答最新年度檢定須知