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中式點心(含米食、麵食、甜點)-(第二版)-附MOSME行動學習一點通

作者：黃安娜李夢萍林宏周戴佩珍
出版社：台科大圖書股份有限公司
初版日期：2021年09月17日
再版日期：
定價：380 元
ISBN：9789865233167
EAN ： 9789865233167
叢書系列： HB系列-專技叢書
/
平裝 / 328頁
狀態：正常

產品特色： 1. 本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能，理論與實作相互配合，提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食（實習）、中式麵食（實習）之教學使用。 2. 本書內容包含中式點心之源起與概述、中式點心分類、中式米食、中式麵食、台灣各地區之特色點心製作，並能有效提昇中式米麵食學理與操作之基礎能力。 3. 本書針對各點心製作有詳細說明及圖示，故可有效提昇學生學習之意願，並方便教師教學上使用。