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丙級烘焙食品學術科通關寶典2007年版

作者：周仱、余晨、顏耀焜、顏文章
出版社：台科大圖書股份有限公司
初版日期：2007年03月01日
再版日期：
定價：380 元
ISBN：
EAN ： 9789861294544
叢書系列： G系列-一般檢定叢書
/
/ 268頁
狀態：絕版

1.本書內容以『烘焙食品技術士』常考的類組－「麵包」與「西點蛋糕」類作為主要探討內容。 2.介紹二十一種烘焙食品的配方比例。 3.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序，提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間，以達事半功倍的效果。 4.附贈OTAS題測系統學習網，可供線上測驗（Web）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 5.依據職訓局96年1月4日最新公告修訂。(試題編號：007-900301A～007-900303G)