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作者:張宜燕
出版社:上優文化事業有限公司
初版日期:2020年05月08日
再版日期:2024年09月09日
定價:450 元
ISBN:9789579065436
EAN : 9789579065436
叢書系列: 大廚來我家
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平裝 / 184頁
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「質樸、實在、溫暖、熱情」
是我對台灣小吃最直接的感受,簡單卻也不簡單!
每一道小吃,富含文化背景,歷史典故。
每一道料理,都有感人紀實,有滿滿說不完的故事。
用美味料理,溫暖人心,
台灣人心中,最念念不忘的台灣小吃。
每個人在成長的過程裡,除了自家的家常菜以外,我想,最貼近生活飲食的,不外乎就是台灣平民美食小吃。
◆必學的77道經典台灣小吃美味料理◆
本書一次集結!詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗傳授,讓您自用、創業兩相宜!只要擁有這本書《台灣小吃》,不論是料理新手或是想創業的菜鳥老闆,都可以做出一道道美味的台灣小吃哦!
經典台灣小吃密技全攻略
"精緻成品圖+全圖解內容+詳細操作說明
"台灣小吃的美味關鍵全剖析
"懷舊米食、好味麵食、暖胃羹湯、夜市小吃、百搭醬料、萬用配料
"自用、創業兩相宜
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◆張宜燕 老師
/ 現任 /
台灣國際廚藝協會 - 執行秘書
高雄市餐飲美食創意交流學會 - 常務理事
台灣餐飲產業工會 - 秘書長
易牙廚藝學會 - 專任評審委員
台灣小吃推廣 - 專任講師
北東傳愛義廚團 - 秘書長
/ 經歷 /
2013~2019年 易牙美食文化大賽 - 專任評審委員
2015~2020年 中式點心廚藝教學
2016~2018年 東南亞推廣台灣美食指定 - 金牌廚師
人道國際酒店 - 點心主廚
鉅星匯國際宴會廳 - 點心主廚
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