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作者：高耀威
出版社：書粥工作室
初版日期：2026年02月01日
再版日期：
定價：420 元
ISBN：9786267719732
EAN ： 9786267719732
叢書系列： 人文社科
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平裝 / 400頁
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| 在存在與存在中間，還有不存在的空間，
不存在的事，不存在的人，不存在的食堂。
從前從前，在某座複雜的森林裡，有間單純的小木屋。裡面有高級的設備，現代化的廁所，以及寓意不明的乒乓球桌……進入小木屋二樓，會看到、吃到、體驗到由落語師、繪本作家、建築學者、特技人、地方媽媽……等各業非典型廚人經營的一期一會食堂。
從吧台端出的餐點，有時是現場?麵皮、陽台烤製的Pizza，有時是家傳三代、擄獲外省女婿的炕肉飯，也有可能吃到看Youtube學習、苦練超過五十次的溫泉蛋親子丼，或是主廚精選與自製的水餃選物拼盤，每一口都跟人生一樣無法預知口味……在廚房奮戰的主廚，出餐完畢後，還會拿出各自絕活，與食客分享自己的所愛所學，從主廚變身成表演者，於是食堂成了劍玉特技表演、落語舞台劇、航海夢演說、脫口秀等等魔幻又驚奇的現場。
這是只存在於2024台灣設計展的「不存在食堂」，由28場主題食堂，加上1場專場講座及1場最終日乒乓球賽，打造連續16天如劇場般超展開的食堂。
策展人高耀威打破設計展邏輯，以「創造意料之外的可能性」為目標，從日常生活取材呈現「臺南式的驚喜」，用過往街區營生與空間打造累積的方法，將有如流星般的策展活動，企劃執行為下不停的瘋狂流星雨。
全書除了完整收錄16天食堂、一天兩場的現場故事，更整理開展前的「企劃發想」、「空間規劃」、「邀請主廚」與「宣傳心法」過程，清楚呈現策展人過往開店、辦活動的經歷，如何延伸運用至這次的策展行動。最後的篇章，則以展場的「空間企劃」、「社群引動」及「料理職人」三大主軸，深入訪談參與食堂的代表人選，思考這場設計食堂背後的意義。
歡迎光臨「不存在食堂」，一起感受策展、食堂經營、食客們等眾人齊心劃過、像流星一樣的現場。
不存在食堂有時候會突然出現在生活裡。
也可能，本來就在。
☆本書特色☆
★從開展策劃、展期現場、發酵思考到意外插曲，完整收錄大小故事！
★收錄食堂活動海報，並邀請同一位漫畫家，新繪製食堂漫畫彩蛋！
★連線食堂主廚們QA回答策展人的事後提問，真心話不冒險！
☆推薦語☆
不存在的食堂，起於最為普遍的社會關係─人跟人的共食，跟別人一起吃飯，不光只是吃飯，餐桌的議題、交流的人情，歡樂的、和諧的、衝突的、溫暖的情緒充滿其中，有時比食物還有滋味。
--謝仕淵?成功大學歷史學系副教授、2024台灣設計展期間任職臺南市政府文化局局長
「不存在食堂」存在於每一個人的欲 |
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| 高耀威
基隆生，之後隨家人四處遷徙。幼年待過香港，高中於北京就讀。因家道顛沛，回臺考上心理系試著自癒，差點被二一。半工半讀投入廣播電臺才取得自信。職場闖蕩十年，離開體制後越走越偏。
在臺南組織「正興幫」，創辦街刊《正興聞》。在長濱經營書店「書粥」及游牧者淺居空間「麵包宿」。成立一人出版社「書粥工作室」，獨立發行《疫情釀的酒》。又回臺南與友人合作開了實驗空間「不不」。近年參與南島帆船航海組織「長濱船團」，有時出海航行。個人著作有《不正常人生超展開》。
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