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蒹嘉嚐嚐:那些鄉土、野菜與嘉義在地生活的事
作者:嘉義縣文化觀光局
出版社:遠景出版事業有限公司
初版日期:2024年04月26日
再版日期:
定價:300 元
ISBN:9786267419120
EAN : 9786267419120
叢書系列: 遠景(無系列)
/
平裝 / 152頁
狀態:正常
《蒹嘉嚐嚐》-- 蒹為荻草,野菜之一, 諧音並借代於《詩經?蒹葭》詩句中的「蒹葭蒼蒼」, 有來嘉義吃菜、吃在地食材的用意。 野菜不只是野菜, 在地食材不只是在地食材, 每片蔬葉都承載著這片土地的情感。 這是一本飲食文化之書, 也是一本描寫嘉義故事的書, 這是一場知識與味蕾的饗宴, 也是一場對嘉義這塊土地的深情告白。 本書特色 1、全彩手繪插圖,介紹27種常見野菜與18種在地食材 以插畫圖鑑式呈現野菜與食材的樣貌,加上筆記方式的敘事手法,讓你快速又簡單的了解嘉義有什麼常見野菜以及在地食材。 2、10則嘉義在地的感性故事 實地踏查、深入探訪,在這10則在地品牌的故事背後,有什麼感性的、令人動容的故事? 3、27道主廚改良野菜料理 收錄由儂來餐廳的臺菜王子黃景龍、三時之聚的生態廚師張文騰、LeeLi's主廚李沅澔、請慢用烘焙工作室主理人陳漫??等主廚所改良的27道野菜料理,在家也可嘗試烹調! 4、89家鄉鎮美食地圖推薦 由編輯精選,來自嘉義縣官方、嘉義在地人所推薦的,共89家嘉義縣18鄉鎮美食商家,讓你走到哪吃到哪。
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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