關於紅螞蟻
網站導覽
哪裡買書
新書資訊
最新目錄
代理出版社
聯絡我們
FB連結
書籍搜尋
熱門:
目宿
漫漶
龍仔尾
流麻溝
知青頻道
宇河文化
學習出版《國中分類記憶20
00字 ( 創新錄音版 ..
有鹿文化《山坡上的料理小教
室》掌握原理,打通觀念,..
一方青出版《祕密健康法則:
小電大地,精神科醫師解密..
知青頻道《紫微斗數新手無師
自通:最適合新手的第一本..
知青頻道《道教諸神背後的真
故事》
more..
行銷企管‧財經
電腦‧網路
文學‧小說
藝術‧美學
休閒娛樂
旅遊‧地圖
教育‧心理‧勵志
語言學習工具
社會‧人文‧史地
軍政‧法律
宗教‧哲學
醫療‧保健
飲食‧生活
青少年‧童書
參考‧考試‧教科
科學.自然
家庭.親子
命理頻道
餐飲經濟學:日常餐飲現象中的經濟學
作者:賈岷江 著
出版社:
初版日期:2019年11月29日
再版日期:
定價:450 元
ISBN:9789577359360
EAN : 9789577359360
叢書系列: MM(西南財經-舊)
/
平裝 / 256頁
狀態:停售
本書有別於傳統教科書式的教材,是既可作為烹飪技術和酒店管理專業學生、餐飲經營者學習的教材或參考書,又可供普通大眾閱讀的餐飲經濟學科普書籍。餐飲經濟學的內容繁多,目前尚未形成一個完整的體系。本書選取了60個貼近消費者生活、企業和行業管理實踐的題目來描述餐飲經濟學的主要和常見問題,希望在總結他人和自己理論研究成果的基礎上,用通俗易懂的語言、盡可能短小的篇幅,把讀者引入到美妙的餐飲經濟理論世界中去,使人明白不但經濟學的許多理論可以用來解釋諸多與生活密切相關的餐飲現象,而且餐飲業本身也有許多獨特的經濟規律值得學習和探究。當餐飲經濟學的故事多如繁星,不是60個問題所能全部涵蓋的。本書僅僅是個引子,有興趣和時間的讀者還可以進一步博覽群書和深入研究。 本書作用不僅僅是形成我們的餐飲經濟觀念,更是要用這些經濟學的觀點來指導我們的餐飲消費活動和餐飲管理實踐。相信無論是廣大的消費者、餐飲業的管理者和廚師們,還是餐飲理論工作者,都可以從本書獲得有益的知識或者?發: 對消費者來說是明明白白地消費,對廚師來說是「聰明」地烹飪,對餐飲業管理者來說是「有效」地經營企業,對理論工作者來說則是?迪思維。
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
紅螞蟻圖書有限公司 版權所有 Copyright by Red Ants Books Co ., Ltd