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| 食忌101：必懂的日常飲食密碼，補品跟毒藥只有一口的距離 |
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作者：許承翰、金躍軍 著
出版社：
初版日期：2020年10月30日
再版日期：
定價：380 元
ISBN：9789865164997
EAN ： 9789865164997
叢書系列： AI
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平裝 / 298頁
狀態：停售
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| 「很多人不是死於疾病，而是死於無知。」
為什麼不是老人也要多吃燕麥？
酒醉者必吃的9種食物是哪9種？
喝茶這種小事有什麼隱藏地雷？
◎傷心的人別聽……我是說要吃香蕉！
中醫認為香蕉具有止渴潤肺、通脈解毒的作用，常食香蕉可以降低血壓，還可以治療動脈粥狀硬化及冠心病。
值得一提的是，香蕉能促進人腦產生5-羥色胺，它類似化學「信使」，能把信號傳送到大腦的神經末梢，多食香蕉可使我們變得心情舒暢、愉快開朗，改善憂鬱症狀。
◎這樣吃螃蟹太危險，一不小心就腹瀉
秋高氣爽的時節，螃蟹是老饕的首選美食，但是吃蟹有很多禁忌你知道嗎？首先，不能吃半生不熟的螃蟹。曾有人吃過未煮熟的蟹，引致肺吸蟲入侵身體，造成腸穿肺爛；其次，吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水，因為開水會沖淡胃酸，茶水會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收。
還要注意的是，螃蟹不可與柿子同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質長時間停留在腸道內，會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
◎蛋蛋的哀傷，什麼樣的人不能吃太多蛋？
雞蛋是高蛋白食物，如果攝取過量，可導致身體內代謝產物增多，這些代謝產物大多經過腎臟排除。兒童的腎臟發育還不健全，蛋白質攝取過多，會增加腎臟的負擔，會出現高氮質血症，影響兒童健康發育。所以，兒童每天吃一顆雞蛋為宜，最多不要超過2個。
★本書特色
本書的宗旨是為了讓更多的人了解飲食細節，以在食物中獲得合理的營養。因為只有獲得合理的營養及掌握正確的飲食細節，才能有效增進人體健康，而不注重飲食的細節就會引起疾病。
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