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酒香千年：釀酒遺址與傳統名酒

作者：董勝
出版社：
初版日期：2020年04月01日
再版日期：
定價：200 元
ISBN：9789865161705
EAN ： 9789865161705
叢書系列： CH
/
平裝 / 146頁
狀態：停售

杜康酒具有豐厚的歷史文化底蘊，自夏代杜康始創以來，已有四千多年的歷史。貴州茅臺酒獨產於中國的貴州省仁懷市茅臺鎮，世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國的國酒，擁有悠久的歷史。五糧液為大曲濃香型白酒，產於四川宜賓，用小麥、稻米、玉米、高粱、糯米五種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。瀘州地處巴蜀，瀘州酒的歷史，與源遠流長巴蜀酒文化密切相關。西蜀文化古城的綿竹，素有酒鄉之稱。綿竹劍南春酒就產於綿竹，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。杏花村汾酒有著四千年左右的悠久歷史。南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入「二十四史」，使汾酒一舉成名。水井街酒坊遺址是一座元、明、清三代川酒老燒坊遺址。水井街酒坊上起元末明初，歷經明、清，呈「前店後坊」布局，延續六百餘年從未間斷生產，是中國古代釀酒作坊和酒肆的唯一實例，被認定為「中國最古老的酒坊」。中國歷史上的名酒燦若星辰，難以盡數，但是流傳下來的名酒卻是有數的，中國美酒文化傳承數千年，曾在無數古詩詞章中被歌頌過。本書以酒之始祖杜康、茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春酒、杏花村酒、水井坊酒、傳統名酒等幾大篇章，為讀者講述一部酒香四溢中國佳釀故事。