紅螞蟻圖書公司

關於紅螞蟻

網站導覽

哪裡買書

新書資訊

熱門：目宿漫漶龍仔尾流麻溝

知青頻道宇河文化

知青頻道　姓名學入門《每個
都該懂一點姓名學》

知青頻道《學會道法符籙，就
這一本》

前衛出版《世界之鑰—帝國夾
縫下的台灣與波蘭》地理誌..

啟明出版《我寫下你的名字把
它留在這裡》50首詩作，..

游擊文化《淚腺壞掉》因為山
而相遇的兩人寫給對方與自..

more..

行銷企管‧財經
電腦‧網路
文學‧小說
藝術‧美學
休閒娛樂
旅遊‧地圖
教育‧心理‧勵志
語言學習工具
社會‧人文‧史地
軍政‧法律
宗教‧哲學
醫療‧保健
飲食‧生活
青少年‧童書
參考‧考試‧教科
科學．自然
家庭．親子
命理頻道

【9A06】世界料理：各國著名美食(A72)

作者：黃經典、陳麒文、溫國智、杜佳穎、李耀堂、黃景龍
出版社：宥宸文化事業有限公司
初版日期：2016年10月30日
再版日期：
定價：450 元
ISBN：9789865934224
EAN ： 9789865934224
叢書系列： 9A系列
/
平裝 / 240頁
狀態：停售

本書主要呈現國內較常接觸到以及較為熟悉之一部分本國與國外的代表性料理與點心，內容涵蓋了亞洲與歐洲國家的飲食文化、特色食材與料理手法。在教授每個國家的著名美食料理同時，除了保有傳統的原汁原味外，還有結合現代的技巧與創新作呈現，也說明傳統美食的文化與風味保留與傳承的重要性，但是在激烈競爭與瞬息萬千的市場中，更要與時並進並且符合市場趨勢與潮流。課程教學內容五大目標為: 一、了解世界多國的飲食文化淵源。二、認識世界多國的特色食材與料理手法。三、熟悉世界多國的著名美食背景與特點。四、學習烹調世界多國料理製作方式。五、培養國際觀以及融合食材與料理的運用。在本書的課程內容當中，為多位作者本身豐富教學經驗與職場歷練的專業分享和撰述，期望予以讀者在教學應用或者學習上有豁然開朗與事半功倍之成效，並且從中獲益而漸入佳境。