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【6A03】餐旅服務總複習(Y65)

作者：潘鳳珠、張婷婷、高霈妤
出版社：宥宸文化事業有限公司
初版日期：2012年06月01日
再版日期：
定價：350 元
ISBN：9789865934057
EAN ： 9789865934057
叢書系列：總複習
/
平裝 / 399頁
狀態：停售

第一章餐廳服務緒論第二章餐廳設備及器具第三章菜單、飲料單的認識第四章餐飲禮儀第五章營業前的準備工作第六章基本服務技巧第七章餐桌佈置及擺設第八章餐飲服務方式第九章飲料服務第十章餐廳服務流程第十一章餐務戶業第十二章餐廳顧客抱怨及緊張事件處理第十三章旅館服務緒論第十四章客房設備、器具及備品第十五章房務基本技能第十六章客房的清潔及維護第十七章房務舖設原則第十八章住客服務第十九章公共區域的清潔及維護第二十章旅館顧客抱怨及緊急事件處理