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【936】中餐烹調丙級技術技能檢定專業證照用書(A85)
作者:宥宸餐旅群科研究室
出版社:宥宸文化事業有限公司
初版日期:2015年11月01日
再版日期:2018年10月05日
定價:480 元
ISBN:9789865934194
EAN : 9789865934194
叢書系列: 檢定用書
/
平裝 / 346頁
狀態:停售
一、 本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編製 「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考 資料」編輯而成,並取用部分文字彙編。 二、 全書共分三部分,其內容與特色如下: 1. 檢定考試相關須知:包括報名流程、應檢須知、 資格取得、成績查詢。 2. 術科測試,包括術科測試評審標準、烹調製作原 則、基礎刀工及術科測試組合菜單,除了精美食 材及成品圖片,並有詳盡而不繁瑣的操作技巧敘 述,讓您對每道菜餚皆能迅速得心應手。 3. 學科測試:專業學科測試試題及解析,皆為選擇 題,採4選1之作答方式,提供您最精闢的解析, 與考題結合學習更加快速有效率。 三、 本書雖經嚴謹校編,惟恐有疏漏之處,尚祈諸位教學 先進專予指教。
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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