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知青頻道宇河文化

【933】【糕漿酥皮】中式麵食食品加工乙丙級技術士技能檢定(B89)

作者：陳德勝
出版社：宥宸文化事業有限公司
初版日期：2014年07月20日
再版日期：2022年02月24日
定價：425 元
ISBN：9789865934071
EAN ： 9789865934071
叢書系列：檢定用書
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平裝 / 230頁
狀態：停售

本書著重在檢定演練與市場製作配方稍有不同，讀者打好基礎在實作中演練即可從中領悟，俗話說：『師父引進門，修行靠自己』期待各位讀者能體會老師父常說的一句話：糖、油、麵隨手變，創作出具有傳承文化、品味極致的精品，讓中華美食在世界發揚光大。