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輕鬆快樂開家義大利麵餐廳
作者：李冠嘉
出版社：
初版日期：2005年06月01日
再版日期：
定價：458 元
ISBN：9578203926
EAN ： 9789578203921
叢書系列： 輕鬆開店系列叢書
/
平裝 / 199頁
狀態：停售
 
 
 
「輕鬆快樂開家義大利麵餐廳」並不單只是一本介紹開設義大利麵餐廳的創業入門書，其還囊括所有 Pasta＆Pizza起源、種類、製作、煮法與風靡全球歷久不衰的獨道奧祕。其中，「義國情迷」解開Pasta＆Pizza如何能成為征服全世界人之味蕾的美食；「美味組合」則介紹構組義大利美味的食材、利器與Table Map氛圍之營造；「美味，有理」要告訴你美味所取決自然材料與做法的絕對堅持之道；「義手基底好料」則傳授你的基本Dough、Sauce配方、製作；「美味的天經地義」從Menu的閱讀、酒類的探索，到餐桌服務禮儀；「特義美食輯」尋訪名家湯道、沙拉、Pasta＆Pizza、甜點之精湛祕技，最後「輕鬆快樂開店經營之道」以經營、管理為主軸，教你輕鬆入主「頭家」行列之道！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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