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餐飲考照學科解析大全

作者：周代嘉、朱州哲
出版社：
初版日期：2004年08月01日
再版日期：
定價：128 元
ISBN：9578203683
EAN ： 9789578203686
叢書系列：智慧廚房系列
/
平裝 / 144頁
狀態：停售

「餐飲考照學科解析大全」洋洋灑灑一百四十餘頁，不只可以厚植通過學科考試之實力，並且對工作上之助益效果卓著，資料詳實豐富，分門別類以講義式的編排，共分中餐丙級、中餐乙級、素食、西餐、烘焙、調酒等六大科目，完全站在廚藝工作者之需求上來編撰，有了「餐飲考照學科解析大全」是您涵養餐飲學術領域的最佳指導手冊。