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玩味調酒

作者：朱州哲
出版社：
初版日期：2012年06月19日
再版日期：
定價：358 元
ISBN：9789867114976
EAN ： 9789867114976
叢書系列：餐飲技能系列
/
平裝 / 185頁
狀態：停售

80道術科實作、400題學科彙整網羅各式雞尾酒調製、不含酒精的混合飲品製作，以及香醇四溢咖啡、果茶並輔以圖文扼要詳實的方式一一分部說明，提供參考，讓您能更清晰掌握箇中訣竅，調出心得、製作出屬於自己獨一無二的風格。這不僅是一本應考的必備工具書，更希望藉著本書透過您親手調作的機會中，瞭解各種素材特性後，能靈活利用基本款式，恣意調變出各式花樣的特色飲品，讓調酒的技藝發揮致極，「調出色彩、也調出豐富的人生」。