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烘焙考照學術科教戰守策

作者：閔其傑、巫昱慶
出版社：
初版日期：2004年03月01日
再版日期：
定價：398 元
ISBN：9578203543
EAN ： 9789578203549
叢書系列：餐飲技能系列
/
平裝 / 207頁
狀態：停售

本書由美食名家企劃，生活家出版之最新職訓局公佈之改版試題所編輯。內容有：烘焙丙級／蛋糕，麵包，餅乾，學術科實作解析烘焙乙級／蛋糕，麵包學術科實作解析

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