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素食學術科教戰守策

作者：黃阿珠、鄭玉媚、阮國豪
出版社：
初版日期：2004年06月01日
再版日期：2005年08月23日
定價：388 元
ISBN：9578203721
EAN ： 9789578203723
叢書系列：餐飲技能系列
/
平裝 / 160頁
狀態：停售

「素食學術科教戰守策」，除了針對素食考照之人員所需，就學術題庫分門別類，精心編撰訂製外，在90道菜式裡，更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念，而將健康飲食的原則付諸實行；另方面，也就每道菜式收錄正念格言以期共勉。殷切地期望在隨著開闔之間，從中帶給您多所裨益；讓您在按圖索「技」，在圖文的詳實說明、操作示範及學科解析的導引之下，如魚得水般應試得利。