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0障礙丙級中餐檢定學術科詳解2005年版
作者：詹月娥、馬克魯、秦清鴻
出版社：
初版日期：2005年02月25日
再版日期：
定價：450 元
ISBN：9572921118
EAN ： 9789572921111
叢書系列： 證照檢定系列
/
平裝 / 224頁
狀態：絕版
 
 
 
「丙級中餐烹調檢定」一直是勞委會證照檢定考試中的熱門科目，也是眾多老師與出版社熱衷出版的類別。然而檢視市場上所有的參考書籍，各有所長、各有專精，但是總難有一本書能夠鉅細靡遺，直指考試的重點，詳述試題的出處，明示評分的重點…！本書的作者從事餐飲教育十餘年，在各大專院校或公辦的職訓課程擔任教職歷練豐富，綜合所有的參考書籍，加上年餘的蒐整資料，十數次的校對，目的是希望出版一本，真正能一試過關的頂尖參考書。 本書蒐錄了應考規則、應考流程、評分標準、試題總覽、考前提示、學科詳解，保證是獨一無二，絕無同類型的參考書。
 
 
作者 / 詹月娥 行政院教育部核準專科學校商業類中餐廚藝科畢業 美國伊利諾州惠爾通蛋糕裝飾學校畢業 元智大學終身教育部選讀十六學分班畢業 現任： 元智大學乙丙級中餐、西餐、丙級烘焙、丙級調酒教師 私立方曙工業家事學校餐飲館管理科教師 作者 / 馬克魯 現任 東泰高中餐飲科教師 新竹縣社會大學西點烘焙製作講師 關西國中餐飲製作班指導老師 頭份國中餐飲製作班指導老師 竹東國中餐飲製作班指導老師
 
 
 
 
 
 
 
 
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