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醬子吃麵包
作者:范舜惟、吳缺
出版社:三藝文化事業有限公司
初版日期:2008年07月01日
再版日期:
定價:320 元
ISBN:9789866788505
EAN : 9789866788505
叢書系列: 烘焙手札
/
/ 127頁
狀態:正常
麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…,卻不如沾醬來吃,在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開,讓您感受如何沾醬吃麵包。透過不同醬料與麵包的搭配,讓我們帶您進入麵包新世界,讓您味覺感受新體驗、新吃法、新方向,吃麵包、沾好醬…飽足又過癮。書中除列出烘焙所需時間或溫度數據外,還刊載許多圖片以補足數字無法傳達出的細節部分。所以,讀者能夠更清楚地分辨製作過程中的各種不同狀態。
范舜惟經歷:東蜜亞烘焙 技師、美力斯烘焙 技師、耶里西點 技師惟客爾烘焙 技師、鳳城食品 技師、救國團烘焙教師現任:羅撒食品麵包部主管獲獎:第三、四、五屆薑餅屋大賽冠軍、亞軍、季軍袖珍娃娃屋大賽優勝」、田中杯大理石錦標賽靜態組季軍吳世彬現任:上海科麥食品有限公司 顧問經歷:元培科技管理大學 兼任講師、加拿大中華易經學院 碩士著作:烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲 開運占卜、SPA風水 好運連連、94年祈福招財農民曆 精糕細點72店(上集)、精糕細點72店(下集)
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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