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烘焙食品必勝精選2010年版《丙級技術士技能檢定》五版2刷
作者:黃皇博
出版社:三藝文化事業有限公司
初版日期:2009年04月01日
再版日期:2010年05月18日
定價:320 元
ISBN:9789866788789
EAN : 9789866788789
叢書系列: 檢定用書系列
/
平裝 / 183頁
狀態:絕版
現在已經是證照的時代,各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業,即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外,而這本必勝精選有名師親自實作,內附流程圖表,步驟簡易清楚,是你考照時絕不可缺少的一本書。 2010年最新修訂本!
黃皇博 美國凱西大學教育管理博士班研究生,曾任明新食品企業股份有限公司安平 中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師,具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照,著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、 《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作-理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍,知識、經驗均極為豐富。
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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