|
|
 |
|
作者：王浩一
出版社：有鹿文化事業有限公司
初版日期：2015年01月09日
再版日期：
定價：360 元
ISBN：9789866281914
EAN ： 9789866281914
叢書系列： 看世界的方法
/
平裝 / 299頁
|
|
|
|
|
|
| |
 |
| |
| 美食如同生命，除了酸甜苦辣鹹五味，別忘了第六——「時間」之味
★公視「浩克慢遊」主持人、府城一哥王浩一，最新南方食旅力作！
★最在地的食材觀察，第一手美食情報，絕對一試成主顧！
★劉克襄（自然生態作家）、蔡珠兒（飲食文化作家），掛保證推薦！
注重環保碳足跡的年代，「不時不食」是重要的觀念；
屬於土地最豐潤的滋味，「美時美食」是真正的享受。
苦瓜、愛玉、橄欖、芝麻、番茄、香蕉、蘿蔔……，除了在超市裡，你可曾親眼目睹它們生長的所在？看似完美作物的背後，究竟是順應，還是悖離自然？在追求食品安全的年代，真材實料令人陶醉，感恩奉獻令人動容。讓我們跟著府城一哥王浩一，深入濁水溪以南，隨著二十四節氣的腳步，在樸拙的食旅中，照見豐盛的「食悟」歷程，親口品嚐屬於土地最豐潤的滋味。
本書特色：
一、著時的節氣描繪
24節氣短詩 + 文化短介，快速掌握節氣氛圍
二、詳盡的食材履歷
鄉野地誌 + 旅人食曆，翻開書本就能親近大自然
三、嚴選的美食店鋪
好吃 + 美味，最內行的推薦，最道地的享受
深入濁水溪以南，尋找南方最「著時」的滋味：
雲林—苦瓜；
嘉義—愛玉；
台南—黑糖、橄欖、青梅、
龍眼蜜、蘆筍、綠竹筍、芒果、
白蓮霧、釋迦、桂圓、大白柚、
稻米、芝麻、番茄；
高雄—荔枝、香蕉、白玉蘿蔔；
屏東—蜜棗、紅藜、紅豆；
澎湖—花生、土魠魚，
樣樣令人十指（十趾）大動！
產品特色： 在西港，秋後芝麻田散逸甜香
我喜歡立秋後，路過台南安定、西港區，那裡有一畝畝的芝麻田，小白花在鋸緣綠葉簇擁下，賣力地綻放。風中，高度在胸前的芝麻株便如波浪般起伏，沙沙聲響中帶有淡淡的蜜香，是輕柔雅致的那一種若隱若現花味。我的車上經常擺有長鏡頭單眼相機，停車，駐足，站在田埂按著快門，這是我的幸福時光。
這些挺立的芝麻株，荀子在〈勸學篇〉說：「蓬生麻中，不扶而直。」看似嬌嫩的草本卻是個個直立不歪，難怪荀子意有所指，也讓我們多了解了它的生長特性。
芝麻，最早稱之胡麻，種子含油量高達六十一%，所以稱之油麻、脂麻，也因有了諧音「芝麻」，自古就是著名食油和美食佳肴。胡麻、胡瓜（黃瓜）、胡豆（蠶豆）、胡椒、胡蒜（大蒜）、胡桃（核桃）、胡荽（香菜）等等，這些「胡菜」，都是漢朝時張騫、班超出使西域，促進漢族與中亞少數民族的交往，將這些西域的烹飪食材陸續引進中原地區。精準地說，張騫自大宛帶回的芝麻，從此常常出現在我們的餐桌 |
|
|
|
 |
| |
| 王浩一
學的是數學，喜歡的是建築，醉心的是歷史，曾經從事國際貿易，現在也是工業設計人和品牌管理人。出生於南投，在嘉義讀國中、台北上高中、台南念大學，戲稱自己是島內小留學生。先在台北工作十多年，現定居台南。
熱愛穿梭在舊城的大街小巷，記錄各種人文歷史和生活典故。為台南城市作家、文史工作者、生活考古學家、輕歷史論述者。台南市政府珍貴老樹保護委員、文化創意產業發展諮詢委員、《美印台南》專欄作家。高雄醫學大學「經典文化領域」通識課客座講師。俠客行文創顧問公司董事長。
著有《當老樹在說話：那一年，他們在台南種下的樹》、《台南舊城魅力之旅》、《慢食府城》、《在廟口說書》、《黑瓦與老樹》、《漫遊府城：舊城老街裡的新靈魂 》、《英雄的頓挫學》、《英雄的大抉擇》、《英雄的十則潛智慧》、《人生的十堂英雄課》。並獲時報開卷2007年度好書美好生活獎、金鼎獎2009「最佳藝術生活類圖書獎」提名。
|
|
|
|
 |
|
 |
|
| |
|