回首頁 線上購物 郵政商城
 
書籍搜尋
 
知青頻道   宇河文化
 
     
 
 
 
 
 
   
 
 
 
★紅螞蟻火熱推薦★
蔬醒
作者:鄧美玲
出版社:有鹿文化事業有限公司
初版日期:2014年11月08日
再版日期:
定價:280 元
ISBN:9789866281846
EAN : 9789866281846
叢書系列: 看世界的方法
/
平裝 / 195頁
 
狀態:
 
 
生活的簡單是一種享受,心的簡單是一種自由, 心若要覺醒,把一切歸零,就從吃蔬食做起。 高志尚(義美食品公司董事長) 李伸一(法鼓山人文社會基金會祕書長) 施振榮(宏碁電腦創辦人) 陳武雄(前農委會主任委員) 劉君祖(台灣周易文化研究會創會理事長) 張良維(氣機導引創建人、沉香鑑定專家) 葉樹姍(台中市政府文化局長) 吳映蓉(台灣營養基金會執行長) 許悔之(有鹿文化總經理暨總編輯) 陽光推薦! 農禪精神與故事、實用健康提醒,清心平和食觀,加上尋常好滋味, 「簡單、健康、環保、有味」,彷彿《金剛經》的開頭般。 日常飲食,就是一種禪修。 在這個混亂的時代,或許可藉由回歸到最簡單的飲食方式,來填補心靈的空缺處。本書作者鄧美玲,用深刻動人的散文筆調,融合聖嚴師父教法,從土地、記憶、滋味,以及「食物」與「食觀」出發,在每日三餐的單純蔬食料理中,提醒大眾選用當地、當季、天然食材,「感時應物」,找回陽光、風、土壤及水等大自然力量。光是如此,就足以在一口食物、一步行路之間找到清淨身心的妙法,為守護自己跟家園貢獻心力。 端午節還沒到,八十歲的老爸爸單就記得,該買蘿蔔乾了。 客家人包粽子,什麼都可以缺,就不能缺蘿蔔乾。少了蘿蔔乾這一味,不管裡頭包了什麼山珍海味,就不能算是客家粽。早年大家都窮,連香菇都算是極其罕見的珍貴食材,只要單一味蘿蔔乾略炒一炒,再將糯米用少許醬油拌過,加上從山上竹林裡撿來剛剛脫下的新鮮籜葉,就能包出香氣四溢的客家粽子。 客家粽還有個特色,就是有嚼勁。米不能軟,要Q,蘿蔔乾當然也要夠Q才行。這大概跟客家人肯吃苦、能耐勞的調性相符。信誼基金會張杏如女士曾有一次私下聊到從吃飯看個性。她說,根據她的觀察,老一輩吃過苦的人大概都愛吃口感較Q的米飯,嚼起來有滋味;未經世事磨練的年輕人,似乎偏愛「軟飯」。經我印證,大抵也是如此。 我常嘲笑現在市面上賣的蘿蔔乾濕濕軟軟的,沒香味,有其形,無其神,所以無法獨撐大局,讓配料簡單的食物夠香、夠好吃。粽子之外,客家碗粿、客家艾草糕,也是單靠一味蘿蔔乾,就有了「神」! 不過,現在的客家蘿蔔乾,似乎也沒記憶中那麼香了。不知是隔著時光長廊,每個記憶都刷上了美麗的光影,或是現在的土地品質、蘿蔔品種都不如從前。 早年農家珍惜地力,冬天二期稻作結束,田裡空著,很多人家就大把撒下蘿蔔或芥菜種子,任它自由生長。年裡蒸蘿蔔糕、做菜包都
 
 
鄧美玲 1958年生於台灣新竹縣。國立台灣大學中文系畢業,曾任中國時報親子版主編、上善人文基金會執行長,現任台灣周易文化研究會理事長。近年來投入氣機導引的身體教育工作,著有《雲水吟——禪宗溯源之旅》(時報出版),《遠離悲傷》(心靈工坊出版)、《作家拿手菜》(耀昇文化出版)、《處處聞啼鳥、魚戲蓮葉間——給孩子的100首唐詩上、下兩冊》(信誼基金會出版)及為兒童改寫的聊齋故事《王六郎》等六冊(信誼基金會出版)。
 
 
 
 
 
 
 
 
客戶專線:02-27953656     客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
紅螞蟻圖書有限公司 版權所有 Copyright by Red Ants Books Co ., Ltd