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作者:王宗祐、謝美雪、劉育宏
出版社:上優文化事業有限公司
初版日期:2019年09月20日
再版日期:
定價:550 元
ISBN:9789579065283
EAN : 9789579065283
叢書系列: 烘焙生活
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精裝 / 168頁
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◆精粹奢華甜點饗宴Exquisite luxury dessert feast◆
甜點,是一種味蕾的饗宴,
是蘊含文化的薰陶,是對於食材的堅持,
是創新手藝的構思,是匠人盡心的結晶。
不同的文化呈現不同的味蕾刺激;在文化呈現這方面,無論是在西方或東方都各具獨到的特色。不同的甜點,組合出具有代表作的成品進而呈現出來的,就是文化的精髓及匠人的堅持!
◆《每一種甜點,都是一段長久的戀愛》◆
酸甜苦辣的滋味應有盡有,歷久彌新的驚豔更是難忘,每種組合搭配就像是春夏秋冬帶給我們的不同饗宴,以視覺感受奢華、味覺震撼心靈、再用心去體會,甜點師創造美味,融合歷練成就產品,這就是初衷、堅持的原動力,您細膩品嚐就會發現甜點世界是如此得不可思議!
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◇ 王宗祐 老師
/ 現任 /
上海玉盟國際貿易有限公司 - 負責人
上海永誠食品有限公司 - 項目經理
/ 學經歷 /
文藻外語大學 - 畢業
日本石垣島ClubMed G.O.
加州(California Fitness)健身中心
世界(World Gym Fitness)健身中心
上海威爾仕(Will's Fitness)健身中心
/ 著作 /
《居家,男人的吐司》
◇ 謝美雪 老師
/ 現任 /
Hmiyuki Patisserie法式烘焙 - 創意主廚
皇后烘焙廚藝學院 - 西點蛋糕講師
/ 學經歷 /
日本東京製?學校 - 畢業
六福皇宮國際飯店 - 點心房主廚
三井餐飲事業集團 - 點心房主廚
台北君悅國際飯店 - 點心房副領班
台北寒舍艾美酒店 - 點心房資深領班
/ 獲獎 /
2012年 新加坡FHA國際烘焙大賽Petit Fours - 銀牌
2005年 日本東京國際蛋糕大賽 結婚糖花組 - 銅賞
◇ 劉育宏 老師
/ 現任 /
維娜斯法式甜點手作坊 - 創意主廚
皇后烘焙廚藝學院 - 西點蛋糕講師
/ 學經歷 /
法樂琪法式料理餐廳 - 西點部主廚
台北晶華國際酒店 - 點心房副領班
/ 獲獎 /
2010年 新加坡FHA國際烘焙大賽 Dress The Cake - 銅牌
/ 著作 /
《成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書》
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