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西餐烹調決勝精典(丙)2018
作者:上優編輯小組
出版社:上優文化事業有限公司
初版日期:2018年05月18日
再版日期:
定價:450 元
ISBN:9789869615167
EAN : 9789869615167
叢書系列: 證照班
/
平裝 / 256頁
狀態:正常
本書由最嚴謹的製作標準,歷經半年鑽研而出,尚祈各位先進給予肯定與支持,並請不吝指正。 內容除了是依據中部辦公室公告的參考資料為題材外,也包含了學、術科試題資料,尤其在術科方面,更是依我們在此行業多年的經驗所撰寫而出。 在編寫每道菜的配方表,都經過多次的製作和計算,準確度非常高,適合自修使用也適合被選用為西餐烹調教科書。其章節設計,內容與難度深淺,均依學校學期授課架構來編排,授課教師可依課程級別、時數及長度來調整使用。相信如能細心研讀本書,並多次的練習製作,將必達所願。
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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