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丙級烘焙食品學術科通關寶典2007年版
作者:周仱、余晨、顏耀焜、顏文章
出版社:台科大圖書股份有限公司
初版日期:2007年03月01日
再版日期:
定價:380 元
ISBN:
EAN : 9789861294544
叢書系列: G系列-一般檢定叢書
/
/ 268頁
狀態:絕版
1.本書內容以『烘焙食品技術士』常考的類組-「麵包」與「西點蛋糕」類作為主要探討內容。 2.介紹二十一種烘焙食品的配方比例。 3.針對常見的考試題組彙整出一套製作程序,提供初學者與應檢人員更能有效掌握每一道題組的操作時間,以達事半功倍的效果。 4.附贈OTAS題測系統學習網,可供線上測驗(Web)及單機版使用,可重複測驗練習增強檢定實力,實用超值。 5.依據職訓局96年1月4日最新公告修訂。(試題編號:007-900301A~007-900303G)
客戶專線:02-27953656 客戶信箱:red0511@ms51.hinet.net
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